Kreuzfahrt-Dinner

Menü Prestige
(menu à la carte)

Aperitif und Appetithäppchen

Vorspeise (nach Wahl)

Entenleberpastete mit einer Reduktion von Balsamico-Essig und Meersalz
Geräucherter Lachsteller mit warmen Blini und gepfefferten Zitronenperlen
Charentais-Melonenkugeln mit geräuchertem Schicken-Gelee und frisch gehacktem Koriander
Fein gewürztes Tintenfisch-Carpaccio mit Sorbet aus Tinte vom Tintenfisch
Ravioli aus gedämpftem Gemüse, Zitronengras-Bouillon und Gemüse-Minestrone (1)

Hauptgericht (nach Wahl)

Rotbarschfilet mit einer warmen Gemüse-Vinaigrette
Adlerfischfilet mit Sommergemüse im Blätterteig
Gebratenes Entchensoufflé mit Pommes Duchesse und karamellisierten Zwiebeln
Knusprige Sommergemüserolle mit Pommes Anna (1)
Tournedos-Kalbshuft mit Dauphinois-Gratin nach Art des Hauses

Käse-Duett jenach Jahreszeit

Nachspeise (nach Wahl)

Feigentorte à la Tatin
Eistorte „Vacherin glacé“ mit Spekulatius
Der berühmte Baba au Rhum mit Vanille-Sirup
Himbeere-Mandelgebäck
Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern nach Art des Hauses mit Creme Anglaise

Kaffee oder Tee

Wein nach Wahl (1 Flasche für 2 Personen)

Blanquette de Limoux AOC Castel Mouche, Vieilles vignes de l’Amiral
Lussac Saint-Émilion, AOC
Bourgogne aligoté, La Chablisienne

♥♥♥

Mineralwasser, Fruchtsaft

(1) : Vegetarisch

Aufgrund unserer Frische-Garantie sind unsere Vorräte täglich begrenzt, außer bei spätestens 72 Std. vorher eingehenden Sonderbestellungen.
Menü à la carte für Einzelgäste: 99 € pro Person
GRUPPENMENÜS (EINHEITSMENÜ) NACH VORHERIGER ABSPRACHE UND RESERVIERUNG FÜR GRUPPEN AB 15PERSONEN
In Fällen Höherer Gewalt , oder bei "Wassermissständen" wie Hochwasser oder anderen schlechten Wetterbedingungen können wir gezwungen sein, den Einsatz unserer Boote und unsere Touren zu ändern.

Das Menü dient nur als Anhaltspunkt, es kann ohne Ankündigung geändert werden