Kreuzfahrt-Dinner

Menü Prestige
(menu à la carte)

Aperitif und Appetithäppchen

Vorspeise (nach Wahl)

Block Entenstopfleber, Mehrkornbrötchen, Balsamico-Reduktion
Pfaffenstück aus eingelegtem Putenfleisch, Schwarzwurzel-Mousseline und Kalbsbrühe
Lachsteller mit geräuchertem Atlantik-Lachs, Mesclun-Salatmischung
Leichte, sahnige Samtsuppe aus Blumenkohl „Dubarry“, Kaffee-Emulsion und Mini-Weißbrotwürfel (1)
Blätterteigpastete mit Muscheln und Spinatsprossen

Hauptgericht (nach Wahl)

Entenmedaillons mit 5-Beeren-Gewürzmischung, gebratene Baby-Kartoffeln
Gebratene Perlhuhn-Roulade, gefüllt mit Äpfeln und Weintrauben, Waldpilzmischung
Gebratenes Zanderfilet, Beilage aus Saison-Gemüse
DampfgegartesKabeljaufilet, Orangen-Rosmarin-Butter
Bunter Saison-Gemüsereigen im eigenen Sud (1)

Käse-Duett jenach Jahreszeit

Nachspeise (nach Wahl)

Der klassische Paris-Brest (Brandteiggebäck)
Saint- Honoré-Törtchen mit Eispraliné, Makronen-Splittern und Schlagsahne
Nougat-Aprikosen-Stück, Eier-Milch-Creme mit Pistaziengeschmack
Echter Kakaotaler, Vollmilchschokoladen-Ganache
Feiner Apfelkuchen, Vanilleklößchen

Kaffee oder Tee

Wein nach Wahl (1 Flasche für 2 Personen)

Blanquette de Limoux AOC Castel Mouche, Vieilles vignes de l’Amiral
Lussac Saint-Émilion, AOC
Bourgogne aligoté, La Chablisienne

♥♥♥

Mineralwasser, Fruchtsaft

(1) : Vegetarisch

Aufgrund unserer Frische-Garantie sind unsere Vorräte täglich begrenzt, außer bei spätestens 72 Std. vorher eingehenden Sonderbestellungen.
Menü à la carte für Einzelgäste: 99 € pro Person
GRUPPENMENÜS (EINHEITSMENÜ) NACH VORHERIGER ABSPRACHE UND RESERVIERUNG FÜR GRUPPEN AB 15PERSONEN
In Fällen Höherer Gewalt , oder bei "Wassermissständen" wie Hochwasser oder anderen schlechten Wetterbedingungen können wir gezwungen sein, den Einsatz unserer Boote und unsere Touren zu ändern.

Das Menü dient nur als Anhaltspunkt, es kann ohne Ankündigung geändert werden