Bootsfahrt mit Abendessen
Halbgegarte Entenstopfleber mit Mango, Porto-Ingwer-Soße
Avocado-Tatar mit Zitrusfrüchten, Kartoffelchips aus violettfarbenen Vitelotte-Kartoffeln(1)
Jakobsmuschel-Carpaccio, Algen-Tatar, Zitronenperlen
Iberische Bruschetta, Rauke und Parmesan(2)
In Gemüsebrühe pochiertes Hummer-Ravioli, Soße und Mousse aus Schalentieren
Entenfilet, Crumble aus Gemüse des Südens, Spargelbündel
Korsischer Bio-Barsch, Sommergemüse-Allerlei und Würzöl
Gebratenes Rippenstück von argentinischem Rind, Kartoffelpuffer und Klößchen mit Trüffelaroma
Dampfgegartes Schollenfilet, Zucchini-Schuppen und Buttersoße
Zucchini-Cannelloni mit Gemüse, Pesto und Tomate (1)
Erdbeer-Eistorte
Schokoladen-Dreierlei
Zitronenschaum, Beerenkompott
Himbeer-Macaron mit Vanille-Mousse
Schokolade-Mandel-Kuppel mit flüssigem Kern
Kaffee oder Tee, Cognac
Blanquette de Limoux AOC Castel Mouche, Vieilles vignes de l’Amiral
Château Grand-Ormeau, Lalande-de-Pomerol
Sancerre blanc, Chavignol
♥♥♥
Mineralwasser, Fruchtsaft
(1) : Vegetarisch
(2) : Enthält Schweinefleisch
Die Menge der Gerichte ist täglich begrenzt, um die Frische der Produkte zu wahren (außer bei Sonderbestellung 72 Std. im Voraus)
Menü à la carte für Einzelgäste: 140 € pro Person
FÜR RESERVIERUNGEN AB 15 PERSONEN IST DAS MENÜ IM VORAUS FESTZULEGEN UND DANN UNVERÄNDERBAR
In Fällen Höherer Gewalt , oder bei "Wassermissständen" wie Hochwasser oder anderen schlechten Wetterbedingungen können wir gezwungen sein, den Einsatz unserer Boote und unsere Touren zu ändern.
Das Menü dient nur als Anhaltspunkt, es kann ohne Ankündigung geändert werden