Dinnermenü Prestige
- Einstiegsort: Pont de l’Alma, 8. Arrondissement von Paris
- Einstiegszeit: 19:45 Uhr
- Abfahrt 20:30 Uhr, Rückkehr 22:45 Uhr
- Dauer der Kreuzfahrt: 2 Stunden 15 Minuten
- Damit bei Ihnen und den anderen Gästen die richtige Stimmung aufkommt, wird um elegante Kleidung gebeten.
Details zum Menü
Aperitifs
- Glas Castel Mouche (12,5 cl) oder Crodino Virgin Spritz und Amuse-bouche
Vorspeisen
- Entenleberblock, Karottenkonfit, Nori-Algengeschnetzeltes
- Frisches Sommergemüse, Schellfisch aus Frankreich in Tartar
- Carpaccio von geräucherter und getrockneter Entenbrust, Rucolasalat begleitet von Parmesan
- Roma-Herz nach Caesar-Art, zerbröckelter Taschenkrebs und Sardellen
- Im Ofen kandierte Roma-Tomate, Blaubeercoulis und gelbe Zitronenschale *
Hauptgerichte
- Entenbrust mit Himbeeren, hausgemachtes Kartoffelpüree
- Marinierte und konfierte Kalbsbrust, in Knoblauch geröstete Mitraille-Kartoffeln
- Seelachsrücken, Panade aus Gemüse der Saison, kandierter Fenchel mit Orangen, Coulis aus schwarzen Krustentieren
- Rochenflügel, gedämpfte grüne Bohnen, Kapern, goldene Croutons, Zitronen-Müllerbutter
- Gefüllte Petits farcies nach Art von Niçoise, Tomatensoße *
Käseauswahl oder Desserts
- Saint Marcellin AOP
- Mi cuit au caramel en cocotte
- Knusprige Erdnussschokolade, Vanillepudding
- Cremiges Törtchen mit Himbeeren und Pistazien
- Gefrorene Mousse-Quenelle mit schwarzer Johannisbeere, frischen roten Früchten
Kaffee oder Tee
Getränke
- AOC Bordeaux - Lamm Rot
- AOC Bordeaux - Mouton Cadet Weiß
- (Eine Flasche für zwei Personen)
- oder ein Softdrink (25/33 cl) für eine Person
- Eine Flasche Evian/Badoit (1l) für zwei Personen
- (Alle anderen Anfragen werden extra berechnet)
- * Vegetarisch
Kind
- Tomatengeschnetzeltes mit Vinaigrette-Sauce
- Gebratene Hähnchenoberkeule, Mitraille-Kartoffeln, Fleischsaft
- Knusprige Erdnuss-Schokolade
- Softdrinks (25/33 cl)