Cena Crucero

Menú Prestige
(a la carta)

Aperitivo y entremès

Entradas (a elegir)

Bloque de foie gras de pato con pan de cereales y reducción balsámica
Rabadilla de pavo confitado, salsifíes con muselina y jugo de ternera
Plato de salmón ahumado del Atlántico en colchón de hojas verdes
Crema de coliflor espumosa con emulsión de café y mini crutones (1)
Volován de mariscos con brotes de espinaca

Platos (a elegir)

Tournedos de pato a las 5 bayas con patatas asadas
Rulo de pintada relleno de manzanas y pasas con variedad de hongos salteados
Entrecot de perca asada con mezcla de verduras de estación
Filete de bacalao al vapor suave con mantequilla a la naranja y al romero
Festival de hortalizas de estación en su jugo de cocción (1)

Dúo de quesos de estación

Postres (a elegir)

Corona Paris-Brest clásica
Pastel St Honoré recubierto con glaseado de praliné, tapas de macarons y nata montada
Rectángulo de nougat y albaricoque con crema inglesa de pistacho
Paleta de chocolate amargo con ganache de chocolate con leche
Tarta fina de manzana con helado de vainilla

Café o té

Vinos a elegir (1 botella para 2 personas)

Blanquette de Limoux AOC Castel Mouche, Vieilles vignes de l’Amiral
Lussac Saint-Émilion, AOC
Bourgogne aligoté, La Chablisienne

♥♥♥

Agua mineral, zumo de frutas

(1) Vegetariano

Cantidad de platos limitada cada día para garantizar la frescura, salvo pedido especial como mínimo 72 horas antes
Menú a la carta para las personas individuales: 99 € por persona
SE PUEDE DETERMINAR POR ANTICIPADO UN MENÚ FIJO Y ÚNICO PARA RESERVAS A PARTIR DE 15 PERSONAS
Casos de fuerza mayor, o "avatares del agua" como crecidas u otras condiciones atmosféricas pueden obligarnos a modificar la actividad de nuestras unidades y de nuestro recorrido.

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