Cena Crucero

Menú Prestige
(a la carta)

Aperitivo y entremès

Entradas (a elegir)

Bloque de foie gras de pato con flor de sal y reducción balsámica
Salmón ahumado del Atlántico con blinis tibias y nata espesa
Sopa velouté vichyssoise ligeramente trufada con crutones al ajo (1)
Rissotto con tinta de sepia,
calamares al pimiento de Espelette y chips de patata azul
Finas lonchas de ciervo en forma de carpaccio,
con perlas de limón a la pimienta y ramo de ensalada Mesclun

Platos (a elegir)

Filete de dorado real laqueado con legumbres de estación
Crocante de legumbres confitadas con zumo de tomate y jengibre (1)
Palerón de buey a la bresa con tarta fina de cebolla y patatas Anna
Pavé de merluza apenas cocida, con, mantequilla blanca con hierbas
Pecho de pintada con rodajas de calabacín y duxelles de champiñones

Dúo de quesos de estación

Postres (a elegir)

Macarrón de chocolate con crema de pistachos
Domo de mascarpone sabor café, tipo tiramisú
Tarta Tatin, sablé de azúcar con corazón de vainilla
Paleta de chocolate amargo con compota de cítricos
Savarín glaseado de praliné y centro de chocolate derretido

Café o té

Vinos a elegir (1 botella para 2 personas)

Blanquette de Limoux AOC Castel Mouche, Vieilles vignes de l’Amiral
Lussac Saint-Émilion, AOC
Bourgogne aligoté, La Chablisienne

♥♥♥

Agua mineral, zumo de frutas

(1) Vegetariano

Cantidad de platos limitada cada día para garantizar la frescura, salvo pedido especial como mínimo 72 horas antes
Menú a la carta para las personas individuales: 99 € por persona
SE PUEDE DETERMINAR POR ANTICIPADO UN MENÚ FIJO Y ÚNICO PARA RESERVAS A PARTIR DE 15 PERSONAS
Casos de fuerza mayor, o "avatares del agua" como crecidas u otras condiciones atmosféricas pueden obligarnos a modificar la actividad de nuestras unidades y de nuestro recorrido.

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