Cena Crucero

Menú Prestige
(a la carta)

Aperitivo y entremès

Entradas (a elegir)

Bloc de foie gras de pato con reducción de aceto balsámico y flor de sal
Plato de salmón ahumado con blini tibio y perlas de limón a la pimienta
Bolitas de melón charente, gelatina de jamón ahumado y cilantro fresco cincelado
Carpaccio de pulpo, condimentos y sorbete a la tinta de jibia
Ravioles de verduras al vapor con caldo de citronela y minestrone de verduras (1)

Platos (a elegir)

Filete de besugo con vinagreta de verduras tibias
Pavé de corvina nacarada con milhojas de verduras de verano
Soufflé de pato al horno con patatas duquesa y cebollas confitadas
Rollo de verduras de verano crujientes con patatas Anna (1)
Quasi de filete de ternera con patatas a la crema gratinadas

Dúo de quesos de estación

Postres (a elegir)

Tarta de higos tipo tarta tatín
Vacherin helado con spéculoos
El famoso Baba al ron con almíbar de vainilla
Financier de frambuesa
Fondant de chocolate casero con crema inglesa

Café o té

Vinos a elegir (1 botella para 2 personas)

Blanquette de Limoux AOC Castel Mouche, Vieilles vignes de l’Amiral
Lussac Saint-Émilion, AOC
Bourgogne aligoté, La Chablisienne

♥♥♥

Agua mineral, zumo de frutas

(1) Vegetariano

Cantidad de platos limitada cada día para garantizar la frescura, salvo pedido especial como mínimo 72 horas antes
Menú a la carta para las personas individuales: 99 € por persona
SE PUEDE DETERMINAR POR ANTICIPADO UN MENÚ FIJO Y ÚNICO PARA RESERVAS A PARTIR DE 15 PERSONAS
Casos de fuerza mayor, o "avatares del agua" como crecidas u otras condiciones atmosféricas pueden obligarnos a modificar la actividad de nuestras unidades y de nuestro recorrido.

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