Dîner Croisière

Menu Prestige Autome - Hiver 2015/2016
(menu à la carte)

Apéritif

Amuse bouche

Entrées (au choix)

Bloc de foie gras, réduction de vinaigre balsamique

Coeur de saumon fumé, émulsion de pomme de terre citronée

Thon blanc Albacore et marinade, tartare d'algue et pain au citron

Velouté de champignons frais, oeuf parfait, mouillette*

Plats (au choix)

Longe de veau rôtie doucement, penne en gratin

Dorade farcie aux herbes et brunoise de légumes, panais de saison

Pavé de colin et sa garniture de morilles forestières

Suprême de poulet moelleux, polenta vrémeuse aux truffes

Mousseline d'artichaut, fleur de potimarron en gelée chaude et Piquillos, dés de tofu*

Fromages & desserts

Duo de fromages de saison

Baba au rhum et confit de fruits exotiques

Notre tarte au chocolat Inata ™

Le Paris Brest fait "à la maison"

Le marron en coque de chocolat blanc

 

Café ou thé

Vins au choix
(1 bouteille pour 2 personnes)

Menetou Salon Blanc, Le Prieuré Des Aublats
Lussac Saint Emilion AOC, Le Lion du Lyonnat

♥♥♥

1 bouteille d'Evian (75cl) pour 2 personnes ou 1 soft (33cl) pour  1 personne

(Toute autre demande sera en supplément)


(*) : Produit végétarien

Quantité des mets limitée chaque jour pour assurer la fraîcheur, sauf commande spéciale sous 72h
Menu à la carte pour les individuels : 99€ par personne
MENU FIXE ET UNIQUE A DETERMINER A L’AVANCE POUR LES RESERVATIONS A PARTIR DE 15 PERSONNES
Des cas de force majeure "Fortunes de l’eau", crues, conditions atmosphériques, etc... peuvent nous contraindre à modifier l’affectation de nos unités et de notre parcours.

Menu donné à titre indicatif, le contenu peut être modifié sans préavis.