Dîner Croisière

Menu Prestige
(menu à la carte)

Apéritif et Mise en Bouche

Entrées (au choix)

Bloc de foie gras de canard, réduction balsamique et fleur de sel
Assiette de saumon fumé, blini tiède et perles de citron poivré
Billes de melon charentais, gelée de jambon fumé, coriandre fraiche ciselée
Carpaccio de poulpe, quelques condiments et sorbet à l'encre de seiche
Ravioles de légumes vapeur, bouillon citronnelle et minestrone de légumes (1)

Plats (au choix)

Filet de daurade sébaste, vinaigrette de légumes tièdes
Pavé de maigre nacré à cœur, mille-feuilles de légumes d'été
Soufflé de canette rôtie, pommes duchesse et oignons confits
Enroulé de légumes d'été croustillant, pommes Anna (1)
Quasi de veau en tournedos, gratin dauphinois maison

Duo de fromages de saison

Desserts (au choix)

Tarte aux figues façon tatin
Vacherin glacé spéculoos
Le fameux Baba au rhum, sirop vanillé
Financier framboise
Le fondant chocolat maison, crème anglaise

Café ou thé

Vins au choix
(1 bouteille pour 2 personnes)

Blanquette de Limoux AOC Castel Mouche, Vieilles vignes de l’Amiral
Lussac Saint-Émilion, AOC
Bourgogne aligoté, La Chablisienne

♥♥♥

Eau minérale, jus de fruit

(1) Végétarien

Quantité des mets limitée chaque jour pour assurer la fraîcheur, sauf commande spéciale sous 72h
Menu à la carte pour les individuels : 99€ par personne
MENU FIXE ET UNIQUE A DETERMINER A L’AVANCE POUR LES RESERVATIONS A PARTIR DE 15 PERSONNES
Des cas de force majeure "Fortunes de l’eau", crues, conditions atmosphériques, etc... peuvent nous contraindre à modifier l’affectation de nos unités et de notre parcours.

Menu donné à titre indicatif, le contenu peut être modifié sans préavis.