Dîner Croisière

Menu Prestige
(menu à la carte)

Apéritif et Mise en Bouche

Entrées (au choix)

Bloc de foie gras de canard, fleur de sel et réduction balsamique
Saumon fumé de l'atlantique, blinis tièdes et crème épaisse
Velouté vichyssoise légèrement truffé, croûtons à l'ail (1)
Risotto à l'encre de seiche, calamars au piment d'Espelette et chips vitelotte
Fines tranches de cerf façon carpaccio,
perles de citron poivrées, bouquet de mesclun

Plats (au choix)

Filet de daurade royale laquée, légumes de saison
Croustillant de légumes confits, jus de tomate et gingembre (1)
Paleron de boeuf braisé, tarte fine aux oignons et pommes Anna
Pavé de lieu jaune juste cuit, beurre blanc aux herbes
Poirine de pintade rôtie, roulés de courgettes, duxelles de champignons

Duo de fromages de saison

Desserts (au choix)

Le macaron chocolat, crème de pistache
Dôme mascarpone café, façon tiramisu
Tarte Tatin, sablé sucré et son coeur vanille
Palet chocolat noir, compotée d'agrumes
Savarin glacé praliné, coeur coulant chocolat

Café ou thé

Vins au choix
(1 bouteille pour 2 personnes)

Blanquette de Limoux AOC Castel Mouche, Vieilles vignes de l’Amiral
Lussac Saint-Émilion, AOC
Bourgogne aligoté, La Chablisienne

♥♥♥

Eau minérale, jus de fruit

(1) Végétarien

Quantité des mets limitée chaque jour pour assurer la fraîcheur, sauf commande spéciale sous 72h
Menu à la carte pour les individuels : 99€ par personne
MENU FIXE ET UNIQUE A DETERMINER A L’AVANCE POUR LES RESERVATIONS A PARTIR DE 15 PERSONNES
Des cas de force majeure "Fortunes de l’eau", crues, conditions atmosphériques, etc... peuvent nous contraindre à modifier l’affectation de nos unités et de notre parcours.

Menu donné à titre indicatif, le contenu peut être modifié sans préavis.