Dîner Croisière

Menu Prestige
(menu à la carte)

Apéritif et Mise en Bouche

Entrées (au choix)

Bloc de foie gras de canard,
petit pain multi-céréales, réduction balsamique
Sot-l'y-laisse de dinde confit, salsifis en mousseline et jus de veau
Assiette de saumon fumé de l'Atlantique, bouquet de mesclun
Velouté Dubarry mousseux, émulsion café et mini-croûtons (1)
Vol au vent aux coquillages, pousses d'épinard

Plats (au choix)

Tournedos de canard aux 5 baies, pommes de terre grenaille rôties
Dodine de pintade rôtie, farcie pommes et raisons, mélange forestier
Pavé de sandre rôti, assortiment de légumes de saison
Pavé de cabillaud en vapeur douce, beurre à l'orange et romarin
Farandole de légumes de saison et son bouillon (1)

Duo de fromages de saison

Desserts (au choix)

Le Paris-Brest classique
St Honoré revisité glacé praliné, coque de macaron et crème montée
Le rectangle nougat-abricot, crème anglaise pistache
Palet pur cacao, ganache au chocolat au lait
Tarte fine aux pommes, quenelle de vanille

Café ou thé

Vins au choix
(1 bouteille pour 2 personnes)

Blanquette de Limoux AOC Castel Mouche, Vieilles vignes de l’Amiral
Lussac Saint-Émilion, AOC
Bourgogne aligoté, La Chablisienne

♥♥♥

Eau minérale, jus de fruit

(1) Végétarien

Quantité des mets limitée chaque jour pour assurer la fraîcheur, sauf commande spéciale sous 72h
Menu à la carte pour les individuels : 99€ par personne
MENU FIXE ET UNIQUE A DETERMINER A L’AVANCE POUR LES RESERVATIONS A PARTIR DE 15 PERSONNES
Des cas de force majeure "Fortunes de l’eau", crues, conditions atmosphériques, etc... peuvent nous contraindre à modifier l’affectation de nos unités et de notre parcours.

Menu donné à titre indicatif, le contenu peut être modifié sans préavis.