Menu déjeuner Douce France
- Embarquement: Pont de l’Alma, Paris 8ème
- Embarquement : 12h00
- Départ 12h30 et retour à quai à 14h15
- Durée de la croisière 1h45
Détails du menu
Apéritif
- Kir vin blanc
Entrée(s)
- Foie gras de canard, rhubarbe et cardamome
- Jambon du Perche, légumes croquants, mayonnaise aux herbes
- Gaspacho courgette et petits pois, huile verte et croûtons
- Saumon mariné façon gravelax aux agrumes et chou rouge, salade de fenouil
- Tomate coeur de boeuf grillée et fumée, burratina et basilic *
Plat(s)
- Cochon du « Haut Bois » cuit doucement, polenta crémeuse aux herbes, jus réduit
- Filet de daurade snacké, duo de courgettes grillées, condiments olive noire et câpres
- Suprême de volaille doré, jus court, mousseline de pomme de terre
- Pavé de saumon rôti, légumes croquants, beurre blanc
- Céleri-rave rôti longuement, noisettes, jus de légumes concentré au shiitake *
Fromage(s) ou dessert(s)
- Chaource affiné, chutney de pomme aux noix
- Ananas rôti, sorbet noix de coco
- Chou craquelin, crème légère au praliné
- Entremet chocolat lait, éclats de citron confit
- Mousse glacée mangue & citron vert, compotée exotique
Café ou thé
Boissons
- L’Oracle Rouge - Merlot - IGP Pays d’Oc - Sieur D’Arques
- L’Oracle Blanc - Chardonnay - IGP Pays d’Oc - Sieur D’Arques
- (1 bouteille pour 2 personnes, carte sans alcool sur demande)
- ou 2 softs (25/33 cl) par personne
- 1 bouteille d’eau BE WTR plate ou pétillante (75cl) pour 2 personnes
- * Végétarien
Enfant
- Le traditionnel oeuf mayo avec petits croûtons
- Suprême de volaille, jus court, mousseline de pomme de terre
- Tartelette chocolat & noisettes
- Boissons soft (25/33 cl)