Dîner Croisière
Saumon fumé à chaud aux épices douces
Foie gras de canard à la liqueur de myrte
Velouté de légumes, émulsion aux noisettes (1)
Mélange de coquillages façon cassolette, jus safrané
Carpaccio de canard, légèrement assaisonné, dôme de mesclun
Filet de bœuf en tournedos, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive
Magret de canard en croute de pain d’épices, médaillon de carottes
Gambas « black tiger » à la plancha, riz rouge de Camargue
Blanc de turbot en vapeur, mini légumes de saison
Risotto aux champignons et têtes d’asperges (1)
Soufflé glacé caramel
Moelleux châtaignes
Tarte caramel agrumes
Millefeuille praliné
Le 7 façons aux chocolats
Café ou thé, Cognac
Blanquette de Limoux AOC Castel Mouche, Vieilles vignes de l’Amiral
Château Grand-Ormeau, Lalande-de-Pomerol
Sancerre blanc, Chavignol
♥♥♥
Eau minérale, jus de fruit
(1) Végétarien
Quantité des mets limitée chaque jour pour assurer la fraîcheur, sauf commande spéciale sous 72 heures
Menu à la carte pour les individuels : 140€ par personne
Menu à déterminer à l’avance pour les groupes à partir de 15 personnes
Des cas de force majeure "Fortunes de l’eau", crues, conditions atmosphériques, etc... peuvent nous contraindre à modifier l’affectation de nos unités et de notre parcours.
Menu donné à titre indicatif, le contenu peut être modifié sans préavis.