Dîner Croisière
Foie gras de canard mi-cuit à la mangue, jus de porto et gingembre
Tartare d'avocat aux agrumes, chips de vitelotte (1)
Belle noix de St Jacques en carpaccio, tartare d'algues, perles de citron
Bruschetta ibérique, feuilles de roquette et parmesan (2)
Raviole de homard pochée au bouillon de légumes, jus et mousse de crustacés
Filet de cannette, crumble de légumes du soleil et fagot d'asperges
Bar bio de Corse, arlequin de légumes d'été et huile parfumée
Entrecôte d'Argentine poêlée, pommes darphin et quenelles saveur truffée
Filet de carrelet en vapeur, écailles de courgettes et beurre blanc
Cannelloni de courgettes aux légumes, sauce pesto et tomates (1)
Vacherin glacé à la fraise
Déclinaison aux 3 chocolats
Nuage de citron, compotée de fruits rouges
Innocent framboise et mousse vanille
Dôme chocolat-amande, coeur fondant
Café ou thé, Cognac
Blanquette de Limoux AOC Castel Mouche, Vieilles vignes de l’Amiral
Château Grand-Ormeau, Lalande-de-Pomerol
Sancerre blanc, Chavignol
♥♥♥
Eau minérale, jus de fruit
(1) Végétarien
(2)Contient du porc
Quantité des mets limitée chaque jour pour assurer la fraîcheur, sauf commande spéciale sous 72h00
Menu à la carte pour les individuels : 140€ par personne
MENU FIXE ET UNIQUE A DETERMINER A L’AVANCE POUR LES RESERVATIONS A PARTIR DE 15 PERSONNES
Des cas de force majeure "Fortunes de l’eau", crues, conditions atmosphériques, etc... peuvent nous contraindre à modifier l’affectation de nos unités et de notre parcours.
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