Dîner Croisière
Bloc de foie gras de canard, pain toasté aux Cranberry
Saumon fumé, tarama au wasabi et blini tiède
Velouté de légumes, émulsion aux noisettes (1)
Mélange de coquillages façon cassolette, jus safrané
Rosace de magret de canard fumé, dôme de mesclun
Pavé de quasi de veau poêlé, courgettes en médaillon
Tournedos de caille, poêlée de champignons aux herbes
Pavé de cabillaud rôti, timbale de légumes d’hiver
Filet de dorade royale au black quinoa, poivrons rouges confits au miel
Risotto aux champignons et têtes d’asperges (1)
Opéra à la réglisse
Soufflé glacé caramel
Sablé poires noisettes chocolat
Tarte aux figues
Feuillantine au chocolat
Café ou thé
Blanquette de Limoux AOC Castel Mouche, Vieilles vignes de l’Amiral
Lussac Saint-Émilion, AOC
Bourgogne aligoté, La Chablisienne
♥♥♥
Eau minérale, jus de fruit
(1) Végétarien
Quantité des mets limitée chaque jour pour assurer la fraîcheur, sauf commande spéciale sous 72 heures
Menu à la carte pour les individuels : 99€ par personne
Menu à déterminer à l’avance pour les groupes à partir de 15 personnes
Des cas de force majeure "Fortunes de l’eau", crues, conditions atmosphériques, etc... peuvent nous contraindre à modifier l’affectation de nos unités et de notre parcours.
Menu donné à titre indicatif, le contenu peut être modifié sans préavis.