Cena Crociera

Menu Excellence
(Alla carta)

Aperitivo e Mise en Bouche

Entrée (a scelta)

Foie gras d’anatra (cottura media) al mango con sugo al porto e zenzero
Tartare di avocado agli agrumi con chips di patate Vitelotte (1)
Carpaccio di capesante con tartare di alghe e perle di limone
Bruschetta iberica con rucola e parmigiano (2)
Raviolo di astice in brodo vegetale con sugo e mousse di crostacei

Piatto principale (a scelta)

Filetto d’anatra con crumble di verdure miste e fagottino di asparagi
Branzino biologico della Corsica con fantasia di verdure estive e olio aromatizzato
Entrecôte argentina in padella con patate Darphin e quenelle tartufate
Filetto di passera di mare al vapore con scaglie di zucchine e burro bianco
Cannelloni di zucchine alle verdure con salsa al pesto e pomodori (1)

Tris di formaggi di stagione

Dessert (a scelta)

Vacherin con gelato e fragole
Dolce fantasia ai 3 cioccolati
Nuvola di limone con composta ai frutti rossi
Innocent al lampone con mousse alla vaniglia
Zuccotto al cioccolato e mandorle con cuore fondente

Caffè o tè, cognac

Vini a scelta (1 bottiglia per 2 persone)

Blanquette de Limoux AOC Castel Mouche, Vieilles vignes de l’Amiral
Château Grand-Ormeau, Lalande-de-Pomerol
Sancerre blanc, Chavignol

♥♥♥

Acqua minerale, succhi di frutta

(1) : Piatto vegetariano
(2) Contiene carne suina

Quantità di piatti limitata ogni giorno per assicurarne la freschezza, salvo ordinazione speciale con 72 ore di preavviso

Menu alla carta per individuali : 140€ a persona

Menù fisso e unico, da stabilire in anticipo per le prenotazioni a partire da 15 persone

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Menu a titolo puramente informativo, i piatti possono variare senza preavviso.