Cena Crociera
Salmone affumicato a caldo alle spezie dolci
Fegato d’anatra al liquore di mirto
Vellutata di legumi, crema alle nocciole (1)
Misto di frutti di mare in cassolette con succo di zafferano
Carpaccio d’anatra, condito delicatamente, cupola d’insalata verde
Tagliata di filetto di rombo, schiacciata di patate all’olio d’oliva
Petto d’anatra in crosta alle spezie, medaglione di carote
Gamberi « black tiger » alla griglia, riso rosso della Camargue
Filetto di pesce al vapore, verdura di stagione
Risotto ai funghi e asparagi (1)
Soufflé glacé al caramello
Moelleux di castagne
Crostata di agrumi al caramello
Millefoglie pralinato
7 modi per dire cioccolato
Caffè o tè, cognac
Blanquette de Limoux AOC Castel Mouche, Vieilles vignes de l’Amiral
Château Grand-Ormeau, Lalande-de-Pomerol
Sancerre blanc, Chavignol
♥♥♥
Acqua minerale, succhi di frutta
(1) : Piatto vegetariano
La quantità di portate giornaliere è limitata per garantirne la freschezza, salvo in caso di ordini particolari effettuati 72 ore prima
Menu alla carta per individuali : 140€ a persona
Menú da definire in anticipo per prenotazioni di più di 15 persone
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