Menù cena Excellence
- Imbarco: Pont de l’Alma, Parigi 8° Arrondissement
- Imbarco: 19.30
- Partenza alle 20.30 e attracco al molo alle 22.45
- Durata della crociera 2 ore e 15 minuti
- Abbigliamento formale, per il piacere vostro e di tutti gli altri passeggeri
- Posizione prioritaria vicino alla finestra
Dettagli del menù
Aperitivi
- Coppa di Champagne EPC Brut & Stuzzichini : Madeleines salate all’origano e polenta - Gazpacho delicato
Antipasti
- Carpaccio di spigola francese, bacche di Timut, olio d’oliva del frantoio
- Foie gras d'anatra, composta di rabarbaro e cardamomo, mezza brioche
- Polpa di granchio servita nel suo guscio, su un letto di lattuga riccia e erbe aromatiche fresche
- Deliziosa insalata gourmet con lumache selvatiche arrosto, cubetti di pancetta e crostini, condita con una vinaigrette al sugo di carne
- Pomodoro cuore di bue grigliato e affumicato, burratina, pesto al basilico *
Piatti principali
- Filetto di ricciola, verdure al limone, salsa di pomodoro e olive
- Sella di agnello ripiena, carciofi alla poivrade alla barigoule, salsa al rosmarino
- Filetto di manzo, salsa ridotta al Porto, purè di sedano affumicato
- Tagliata di pesce magro, crema di piselli, condimento al peperone grigliato
- Sedano rapa cotto a lungo, nocciole, sugo concentrato agli shiitake *
Formaggi
- Brie de Meaux con olio di nocciola
Dessert
- Tartelletta al cioccolato fondente
- Dolcezza litchi e passion fruit
- Dessert alla verbena con confettura di fragoline di bosco
- Mousse gelata al mango e lime, composta esotica
- Madeleine di Commercy, ganache al cioccolato bianco e frutti rossi
Caffè o tè
Bevande
- Champagne EPC
- Reclos de la Couronne - Denominazione Montagne-Saint-Émilion - Château la Couronne - Thomas Thiou (vino rosso)
- «Chablis» - DOP Chablis - Vincent Wengier (vino bianco)
- (1 bottiglia per 2 persone, menu analcolico su richiesta)
- Oppure 2 bibite (25/33 cl) a persona
- 1 bottiglia d'acqua BE WTR naturale o frizzante (75 cl) per 2 persone
- * Vegetariano
Bambino
- Uovo mimosa della tradizione con crostini dorati
- Suprema di pollo, jus leggero e soffice mousseline di patate
- Tartelletta al cioccolato e nocciole
- Soft drink (25/33 cl)