Cena Crociera
Paté di fegato d’anatra, pane tostato al mirtillo rosso
Salmone affumicato, taramà al wasabi e crespello tiepido
Vellutata di legumi, crema alle nocciole (1)
Misto di frutti di mare in cassolette con succo di zafferano
Rosa di petto d’anatra affumicato, cupola d’insalata verde
Pavé di girello di vitello in padella, medaglione di zucchine
Tagliata di quaglia, funghi in padella alle erbe
Pavé di merluzzo arrostito, timballo di verdure invernali
Filetto di orata reale alla quinoa nera, peperoni rossi confit al miele
Risotto ai funghi e asparagi (1)
Opéra à la réglisse
Soufflé glacé al caramello
Sablé con pere, nocciole e cioccolato
Crostata di fichi
Sfogliatina al cioccolato
Caffè o tè
Blanquette de Limoux AOC Castel Mouche, Vieilles vignes de l’Amiral
Lussac Saint-Émilion, AOC
Bourgogne aligoté, La Chablisienne
♥♥♥
Acqua minerale, succhi di frutta
(1) Piatto vegetariano
La quantità di portate giornaliere è limitata per garantirne la freschezza, salvo in caso di ordini particolari effettuati 72 ore prima
Menu alla carta per individuali : 99€ a persona
Menú da definire in anticipo per prenotazioni di più di 15 persone
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