Jantar Cruzeiro

Menu Prestige
(A la carte)

Aperitivo e Amuse-Bouche

Entradas (à escolha)

Naco de foie gras de pato, redução balsâmica e flor de sal
Prato de salmão fumado, blini morno e pérolas de limão picantes
Bolinhas de melão charentais, geleia de presunto, coentros frescos apimentados
Carpaccio de polvo, alguns condimentos e sorvete com tinta de choco
Ravióis de legumes a vapor, caldo de citronela e minestrone de legumes (1)

Pratos (à escolha)

Filete de dourada sebaste, vinagrete de legumes mornos
Naco de carne magra nacarada no centro, mil-folhas de legumes de Verão
Soufflé de patinha assada, batatas duquesa e cebolas cristalizadas
Rolo crocante de legumes de Verão, batatas Anna (1)
Bife da coxa de vitelo, batatas gratinadas à casa

Duo de queijos da estação

Sobremesas (à escolha)

Tarte Tatin de figos
Merengue com gelado speculoos
O famoso Baba com rum, xarope de baunilha
Bolo Financier de framboesa
Fondant de chocolate à casa, creme inglês

Café ou chá

Vinhos à escolha

Blanquette de Limoux AOC Castel Mouche, Vieilles vignes de l’Amiral
Lussac Saint-Émilion, AOC
Bourgogne aligoté, La Chablisienne

♥♥♥

Água mineral, sumo de fruta

(1) : Vegetariano

Quantidade dos pratos limitada a cada dia, para assegurar a frescura, excepto encomenda especial no prazo de 72h
Menu à la carte : 99€ por pessoa
MENU FIXO E ÚNICO A DETERMINAR PREVIAMENTE PARA RESERVAS A PARTIR DE 15 PESSOAS
Por motivos de força maior ou condições de navegabilidade, tais como correntes ou outras condições atmosféricas, podermos ser forçados a alterar a atribuição dos nossos barcos e do nosso percurso.

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