Jantar Cruzeiro

Menu Prestige
(A la carte)

Aperitivo e Amuse-Bouche

Entradas (à escolha)

Naco de foie gras de pato, flor de sal e redução balsâmica
Salmão fumado do Atlântico, blinis mornos e crème épaisse
Aveludado de vichyssoise ligeiramente trufado, pãezinhos de alho (1)
Risotto com tinta de choco, calamares
com pimentos de Espelette e batatas fritas vitelotte
Finas fatias de veado à carpaccio,
pérolas de limão picantes, ramo de salada verde

Pratos (à escolha)

Filete de dourada real lacada, legumes da estação
Crocante de legumes confitados, sumo de tomate e gengibre (1)
Pá de vaca na brasa, tarte fina com cebola e batatas Anna
Naco de pescada amarela cozida, manteiga branca com ervas
Perna de pintada assada, rolos de courgettes, duxelles de cogumelos

Duo de queijos da estação

Sobremesas (à escolha)

Macaron de chocolate, creme de pistacho
Domo mascarpone de café, tipo tiramisu
Tarte Tatin, serradura e coração de baunilha
Patela de chocolate preto, compota de citrinos
Savarim gelado caramelizado, petit gâteau

Café ou chá

Vinhos à escolha

Blanquette de Limoux AOC Castel Mouche, Vieilles vignes de l’Amiral
Lussac Saint-Émilion, AOC
Bourgogne aligoté, La Chablisienne

♥♥♥

Água mineral, sumo de fruta

(1) : Vegetariano

Quantidade dos pratos limitada a cada dia, para assegurar a frescura, excepto encomenda especial no prazo de 72h
Menu à la carte : 99€ por pessoa
MENU FIXO E ÚNICO A DETERMINAR PREVIAMENTE PARA RESERVAS A PARTIR DE 15 PESSOAS
Por motivos de força maior ou condições de navegabilidade, tais como correntes ou outras condições atmosféricas, podermos ser forçados a alterar a atribuição dos nossos barcos e do nosso percurso.

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