Jantar Cruzeiro
Foie gras de pato com flor de hibisco, redução balsâmica
Supremo de codorniz dourado, quadradinhos de foie gras
Gaspacho de ervilhas e menta (1)
Tártaro de espadarte refrescado com limão verde
Duo de salmão e atum mal passado, salada de algas
Magret de ganso cozido em lume brando, confitado de chalotas
Bouquet de legumes da estação, esparguete de curgetes (1)
Cauda de tamboril grelhada em trança de legumes
Lombo de boi refogado, batatas Anna em rosácea
Filete de robalo grelhado, travessa de legumes e coulis de agrião
Omelete norueguesa
Pirâmide de chocolate branco e caramelo
Sopa de frutos dos bosques com basílico
Mont-Blanc de morango
Sabayon paixão minestrone de frutos de Verão
Café ou chá, conhaque
Blanquette de Limoux AOC Castel Mouche, Vieilles vignes de l’Amiral
Château Grand-Ormeau, Lalande-de-Pomerol
Sancerre blanc, Chavignol
♥♥♥
Água mineral, sumo de fruta
(1) : Vegetariano
Quantidade de refeições limitada em cada dia para assegurar a frescura, excepto por encomenda especial com 72h de antecedência
Menu à la carte : 140€ por pessoa
Menu a determinar previamente para reservas de mais de 15 pessoas
Por motivos de força maior ou condições de navegabilidade, tais como correntes ou outras condições atmosféricas, podermos ser forçados a alterar a atribuição dos nossos barcos e do nosso percurso.
Menu indicado a título orientativo. O conteúdo pode ser modificado sem aviso prévio.