Dîner croisière menu Prestige
- Embarquement: Pont de l’Alma, Paris 8ème
- Embarquement : 19h45
- Départ 20h30 et retour à quai à 22h45
- Durée de la croisière 2h15
- Tenue habillée pour votre plaisir et celui des autres passagers
- Placement en bord de fenêtre non garanti
Détails du menu
Apéritif
- Coupe de Castel Mouche (12,5 cl) & Amuse-bouches : Madeleines origan & polenta - Gaspacho courgette & petits pois
Entrée(s)
- Tartare de daurade, leche de tigre yuzu
- Artichaut violet en barigoule, truite fumée et noisettes torréfiées
- Poulpe français à la plancha, aïoli de citron confit
- Tataki de faux-filet, chou au sésame, crème de raifort
- Tomate coeur de boeuf grillée et fumée, burratina, pesto de basilic *
Plat(s)
- Poitrine de porc du Perche confite, polenta crémeuse aux herbes, jus réduit
- Filet de bar sur plancha, légumes verts et émulsion de coquillages aux algues
- Magret de canard aux pignons de pin, jus de balsamique, crémeux de carottes
- Esturgeon d’Aquitaine, risotto de légumes, jus corsé
- Céleri-rave rôti longuement, noisettes, jus de légumes concentré de shiitake *
Fromage(s) ou dessert(s)
- Chaource affiné, chutney de pomme aux noix
- Tartelette abricot, crème d’amande
- Tentation vanille chocolat
- Onctueux au fromage frais, cassis noir de Bourgogne
- Mousse glacée mangue & citron vert, compotée exotique
Café ou thé
Boissons
- Nos terroirs bio - « Font Lever le Soleil » - AOC Côtes du Rhône (vin rouge)
- Château Pesquié - Terrasses - AOC Ventoux (vin blanc)
- (1 bouteille pour 2 personnes, carte sans alcool sur demande)
- ou 2 softs (25/33 cl) par personne
- 1 bouteille d’eau BE WTR plate ou pétillante (75cl) pour 2 personnes
- * Végétarien
Enfant
- Le traditionnel oeuf mayo avec petits croûtons
- Suprême de volaille, jus court, mousseline de pomme de terre
- Tartelette chocolat & noisettes
- Boissons soft (25/33 cl)