Espace Pro

Menu dîner Excellence

Il est temps de larguer les amarres du bateau amiral Jean-Sébastien Mouche. Le violon joue ses premières notes… le piano l’accompagne… Lumineuse, Paris se dévoile enfin. La magie de la croisière opère … Ce soir vous êtes les acteurs d’une pièce qui ne se joue que pour vous. Les cartes du dîner sont alléchantes et raffinées, illustrant un art culinaire exigeant pour que chaque hôte privilégié conserve un souvenir d’exception…


Réservation

Prix 155.00 € / personne
68.00 € / enfant

adultes
enfants

  • Embarquement: Pont de l’Alma, Paris 8ème
  • Embarquement : 19h45
  • Départ 20h30 et retour à quai à 22h45
  • Durée de la croisière 2h15
  • Tenue habillée pour votre plaisir et celui des autres passagers

Détails du menu


Apéritifs

  • 1 Coupe de champagne (12,5 cl)

Entrées

  • Foie gras caramélisé fumé, baguettine toastée
  • Cuisses de grenouille à la persillade, petits croûtons
  • Saumon mariné au miel, aneth, méli-mélo de légumes croquants
  • Suprême de caille, concassé de courgettes, tomates, jus de cuisson
  • Velouté de citrouille, brisure de châtaigne, croûtons *

Plats

  • Filet de boeuf, royal de patate douce, sauce poivre
  • Cabillaud en croûte de chorizo, embeurrée de chou rouge, sauce moule basilic
  • Souris d’agneau, quinoa au beurre
  • Filet de bar, pipérade crème balsamique
  • Cocotte de lentilles, légumes sautés au lait de soja *

Fromages

  • TRIO DE FROMAGES DE SAISON AOP

Desserts

  • Chou parfait à la tonka
  • Croustillant caramel
  • Forêt noire
  • Verrine façon Bourdaloue
  • Trilogie de sorbet exotique *

Café ou thé

  • cognac VSOP « André Petit »

Boissons

  • (1 bouteille pour 2 personnes)
  • Menetou Salon, Le Prieuré des Aublats
  • L'Oratoire de Chasse Spleen
  •  
  • 1 bouteille d’Evian (75 cl) pour 2 personnes
  • Ou 1 soft (33 cl) pour 1 personne
  •  
  • (Toute autre demande sera en supplément)

Enfant

  • Feuilleté au poulet
  • Quasi de veau, pommes de terre grenaille rôties
  • Croustillant caramel
  •  
  • Quantité des mets limitée chaque jour pour assurer la fraîcheur, sauf commande spéciale sous 72 heures.
  • Nos légumes proviennent au maximum d’une agriculture raisonnée
  • * Végétarien

Informations


  • Cuisine Française
  • Parking gratuit
  • Air Conditionné
  • Tenue habillée pour votre plaisir et celui des autres passagers

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