Jantar Cruzeiro
Bloco de foie gras de pato, baguettine tostada
Gaspacho de ervilhas e menta (1)
Salmão fumado e crepe blini, pérolas de azeite
Carpaccio de polvo, rebentos de alfaces
Finas tranches de vitelo bem passado e os seus condimentos
Filete de dourada real, cama de funcho
Frango recheado com alperces e foie gras, Kouglof de cenouras
Bouquet de legumes da estação, esparguete de curgetes (1)
Lombinhos de pato com bagas, gratinado de pastinaca
Bacalhau espesso, caviar de limão e leite de coco
Sopa de frutos dos bosques com basílico
Folhado de chocolate
Areias com pêssegos grelhados
Tarte de limão e chocolate branco
Cúpula de chocolate negro, coração framboesa
Café ou chá
Blanquette de Limoux AOC Castel Mouche, Vieilles vignes de l’Amiral
Lussac Saint-Émilion, AOC
Bourgogne aligoté, La Chablisienne
♥♥♥
Água mineral, sumo de fruta
(1) Vegetariano
Quantidade de refeições limitada em cada dia para assegurar a frescura, excepto por encomenda especial com 72h de antecedência
Menu à la carte : 99€ por pessoa
Menu a determinar previamente para reservas de mais de 15 pessoas
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