Cena Crucero
Foie gras de pato semicocido con mango, jugo de oporto y jengibre
Tartar de aguacate con cítricos y patatas violetas fritas (1)
Vieira grande en carpaccio con tartar de algas y perlas de limón
Bruschetta ibérica con rúcula y parmesano (2)
Ravioli de bogavante pochado en caldo de verduras, zumo y mousse de crustáceos
Filete de pato, crumble de verduras del sol y ramillete de espárragos
Lubina biológica de Córcega con arlequín de verduras de verano y aceite perfumado
Entrecot de Argentina a la sartén, patatas en torta y quenelles con sabor a trufa
Filete de platija al vapor con escama de calabacines y mantequilla blanca
Canelones de calabacín con verduras, salsa de pesto y tomates (1)
Vacherin de fresas helado
Declinación de 3 chocolates
Nube de limón y compota de frutas rojas
Macarrón de frambuesa y vainilla revisitado
Domo de chocolate y almendras con corazón fundente
Café o té, coñac
Blanquette de Limoux AOC Castel Mouche, Vieilles vignes de l’Amiral
Château Grand-Ormeau, Lalande-de-Pomerol
Sancerre blanc, Chavignol
♥♥♥
Agua mineral, zumo de frutas
(1) Vegetariano
(2) Contiene cerdo
Cantidad de platos limitada cada día para garantizar el frescor, salvo encargo especial 72 h antes
Menú a la carta para las personas individuales: 140 € por persona
MENÚ FIJO Y ÚNICO A DETERMINAR POR ADELANTADO PARA LAS RESERVAS A PARTIR DE 15 PERSONAS
Casos de fuerza mayor, o "avatares del agua" como crecidas u otras condiciones atmosféricas pueden obligarnos a modificar la actividad de nuestras unidades y de nuestro recorrido.
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