尊贵之选晚餐菜单

开胃酒

• Castel Mouche 香槟一杯（12.5cl）配精选餐前精致小点 : 牛至风味玉米粉玛德琳小蛋糕 — 西葫芦与青豆冷汤

前菜

• 金鲷鱼塔塔 — 柚子风味虎之奶汁
• 普罗旺斯风味油焖紫洋蓟 — 烟熏鳟鱼与香烤榛子
• 法国产章鱼铁板香煎 — 咸渍柠檬蒜香蛋黄酱
• 轻炙西冷牛排刺身风 — 芝麻风味卷心菜，细腻辣根奶油
• 炙烤烟熏牛心番茄 — 水牛布拉塔芝士，罗勒青酱 *

主菜

• 佩尔什地区油封猪五花 — 香草风味奶油玉米糊，浓缩肉汁
• 铁板香煎海鲈鱼柳 — 时令绿色蔬菜，海藻风味贝类轻盈泡沫
• 松子香煎鸭胸 — 意大利黑醋浓汁，丝滑胡萝卜泥
• 阿基坦鲟鱼 — 时蔬意式烩饭，浓郁精制酱汁
• 慢烤芹菜根 — 香烤榛子，香菇浓缩蔬菜精华汁 *

奶酪或甜点

• 熟成夏乌尔斯奶酪 — 苹果核桃酸甜酱
• 杏子杏仁奶油小塔
• 香草巧克力诱惑
• 丝滑鲜奶酪慕斯 — 勃艮第黑加仑果香
• 芒果青柠冰慕斯 — 异域水果蜜煮

咖啡或茶

饮料

• 我们的有机产区——“Font Lever le Soleil”——罗讷河岸法定产区（红葡萄酒）
• Château Pesquié 酒庄 Terrasses 白葡萄酒 — Ventoux AOC
• （1瓶供2人享用，可应要求提供不含酒精的菜单）
• 或每人2瓶软饮料（25/33毫升）
• 1瓶BE WTR平装或气泡水（750毫升），供2人饮用
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• * 素食
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儿童套餐：

• 1瓶BE WTR平装或气泡水（750毫升），供2人饮用
• 鸡胸上品 — 精制浓缩肉汁，丝滑土豆慕斯
• 巧克力榛子塔
• 软饮（25/33cl）