尊贵之选晚餐菜单

开胃酒

• 卡斯特尔•穆什杯 (12.5 克拉)

开胃菜

• 烤奶油南瓜浓汤，泡沫牛奶乳液，少量金色核桃油

前菜

• 焦糖奶油南瓜塔，纯黄油酥皮，新鲜山羊奶酪球和核桃碎 *
• 普伊绿扁豆浓汤，融化的圣内克泰尔奶酪颗粒和乡村熏培根丁
• 鸭肝酱块，姜味木瓜泥和八角橙皮
• 用青柠汁腌制的鲷鱼塞维切，椰奶泡沫和新鲜香菜

主菜

• 黄鳍鱼煎块，配温和黄油炒羽衣甘蓝和葡萄醋汁
• 冬季林间意式小麦烩饭风格，帕尔马干酪片和松露香气 *
• 农场珍珠鸡胸肉卷，香草填料，配根芹泥和烤汁浓缩
• 长时间炖制猪肩肉块，配焦化黄油的欧洲防风根泥和浓郁肉汁

奶酪或甜点

• 油软心甜点，煎苹果夹心和荞麦脆片 甜点
• 力小挞，提拉米苏风格，浓郁咖啡奶油和咖啡榛仁脆片 甜点
• 梨味冰冻慕斯，烤榛子脆屑
• 我们奶酪大师精制的圣马塞兰干酪，配黑樱桃调味酱

咖啡或茶

饮料

• 有机风土系列「Font Lever le Soleil」红葡萄酒 — 罗讷河谷 AOC 法定产区
• esquié 酒庄 Terrasses 白葡萄酒 — Ventoux AOC AOC 法定产区
• （1瓶供2人享用，可应要求提供不含酒精的菜单）
• 或每人2瓶软饮料（25/33毫升）
• 1瓶BE WTR平装或气泡水（750毫升），供2人饮用
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• * 素食
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儿童套餐：

• 柔滑的扁豆浓汤配白火腿丝
• 原汁烤鸡胸肉，配黄油土豆泥和爽脆时蔬
• 软糯巧克力蛋糕配香草英式奶油酱
• 软饮（25/33cl）