Menù cena Prestige
- Imbarco: Pont de l’Alma, Parigi 8° Arrondissement
- Imbarco: 19.45
- Partenza alle 20.30 e attracco al molo alle 22.45
- Durata della crociera 2 ore e 15 minuti
- Abbigliamento formale, per il piacere vostro e di tutti gli altri passeggeri
- Posizionamento vicino alla finestra non garantito
Dettagli del menù
Aperitivi
- Coupe de Castel Mouche & Stuzzichini : Madeleine salate all’origano e polenta - Gazpacho delicato di zucchine e piselli
Antipasti
- Tartare di orata, leche de tigre al yuzu
- Carciofo violetto alla barigoule, trota affumicata e nocciole
- Polpo alla plancha, aioli al limone confit
- Tataki di manzo, cavolo al sesamo e crema di rafano
- Pomodoro cuore di bue, burrata di bufala e basilico *
Piatti principali
- Pancia di maiale confit, polenta alle erbe
- Filetto di branzino alla plancha, emulsione di molluschi
- Petto d’anatra ai pinoli, jus al balsamico
- Storione con risotto vegetale
- Sedano rapa arrosto, jus al shiitake *
Formaggi o dessert
- Chaource stagionato
- Tartelletta all’albicocca e crema di mandorla
- Creazione vaniglia e cioccolato
- Cremoso al formaggio fresco
- Mousse mango e lime
Caffè o tè
Bevande
- I nostri terroir biologici - «Font Lever le Soleil» - AOC Côtes du Rhône (vino rosso)
- Château Pesquié - Terrasses - AOC Ventoux (vino bianco)
- (1 bottiglia per 2 persone, menu analcolico su richiesta)
- oppure 2 bibite (25/33 cl) a persona
- 1 bottiglia d'acqua BE WTR naturale o frizzante (75 cl) per 2 persone
- * Vegetariano
Bambino
- Antipasto: Uovo mimosa della tradizione con crostini dorati
- Piatto principale: Suprema di pollo, jus leggero e soffice mousseline di patate
- Dessert: Tartelletta al cioccolato e nocciole
- Bevanda: Soft drink (25/33 cl)