Menù cena Prestige
- Imbarco: Pont de l’Alma, Parigi 8° Arrondissement
- Imbarco: 19.45
- Partenza alle 20.30 e attracco al molo alle 22.45
- Durata della crociera 2 ore e 15 minuti
- Abbigliamento formale, per il piacere vostro e di tutti gli altri passeggeri
Dettagli del menù
Aperitivi
- Coppa di Castel Mouche (12,5 cl) & Amuse bouches
- Crema di carote, patate dolci e crostini, accompagnato da una sfogliatina
Antipasti
- Blocco di foie gras d'anatra, fichi viola canditi
- Minestrone di barbabietole, tofu affumicato, scaglie di nocciola e germogli di spinaci *
- Salmone affumicato in legno di faggio, burro di alghe nori, coulis di crescione, vinaigrette al frutto della passione
- Uovo bio con vellutata di cavolo al latte di cocco, chips di topinambur
- « Pâté croûte d’Olivier », pane di campagna tostato e condimenti
Piatti principali
- Tournedos di petto d'anatra ai mirtilli rossi, scaglie di cioccolato e mousseline di patate
- Maiale allevato in plein air (Vendée), funghi ostrica saltati, casseruola di patate e violette
- Bistecca di salmone arrosto, misto di verdure
- Polenta ai sapori mediterranei con verdure *
- Filetto di merluzzo, puntalini risottati, verdure marinate
Formaggi o dessert
- Formaggio Ossau-Iraty, ciliegie candite, germogli e peperoncini d’Espelette
- Entremet al cioccolato e mandarino con croccante di frutta secca
- Tortino di meringa al lime
- Mi-cuit al cioccolato e vaniglia
- Soufflé al cocco glassato, marmellata d’ananas
Caffè o tè
Bevande
- « Les Abeilles » - Jean-Luc Colombo - AOC Côte du Rhône (vino rosso)
- « Parallèle 45 » - Paul Jaboulet Ainé- AOC Côte du Rhône (vino bianco)
- 1 bottiglia per 2 persone, menu analcolico su richiesta
- o 1 bevanda analcolica (25/33 cl) per persona
- Una bottiglia di Evian/Badoit (1l) per due persone
- * Vegetariano
Bambino
- Crema di cavolfiore con latte di cocco
- Bistecca di salmone, Puntalettes risottate, verdure marinate
- Mi-cuit con crema al cioccolato e alla vaniglia
- Bevande analcoliche (25/33 cl)