巴黎只为-句我愿意—求婚

开胃酒

• 烤胡桃南瓜浓汤，泡沫牛奶乳液，点缀金色核桃油
• 本地海龙虾尾，脆蔬菜
• 12cl EPC白葡萄黑香槟杯

前菜

• 半熟鸭肝冻肉挞，苏特恩果冻，黄油烤布里欧修
• 脆蜗牛球，柔和大蒜浓汤，红葱头蜜汁
• 新鲜扇贝肉片，飞鱼子珍珠，橄榄油
• 欧洲龙虾半尾，轻盈香草蛋黄酱，田园蔬菜芽，柑橘果瓣
• 低温烹煮完美鸡蛋，炒羊肚菌和蘑菇，陈年孔泰奶酪酱，脆面包条 *

主菜

• 嫩蒸珍珠鲈鱼柳，配橄榄油土豆泥和注入新鲜龙蒿的白奶油汁
• 烤比目鱼柳，搭配冬季蔬菜组合和细腻乳化汁
• 煎牛里脊心，配牛肝菌香味土豆块和红酒汁浓缩
• 烤芹菜根千层酥，撒上烤榛子碎和香草植物浓缩汁 *
• 煎小牛肉梅多林，秋季羊肚菌奶油酱，软烤欧洲防风根和芹菜

奶酪

• 陈年米奥布里干酪心，搭配少量小油菜苗、核桃橄榄酱和蘑菇

甜点

• 传统热舒芙蕾，淡淡的君度香味
• 浓郁香草奶油甜点，配上糖渍栗子碎
• 脆香蛋白霜帕芙洛娃，轻盈奶油与卡拉曼西柑橘清新口感
• 可可脆饼，浓郁黑巧克力慕斯，夹心酸甜柑橘味
• 方形开口馅饼，内馅是橙花香味的开心果奶油

咖啡或茶

饮料

• EPC 香槟
• 雷克洛·德拉库龙红葡萄酒 — 蒙塔涅-圣埃美隆法定产区 — 拉库龙酒庄 — 酿酒师 Thomas Thiou
• 「Chablis」AOP 白葡萄酒 — Vincent Wengier 酿造
• （1瓶供2人享用，可应要求提供不含酒精的菜单）
• 或每人2瓶软饮料（25/33毫升）
• 1瓶BE WTR平装或气泡水（750毫升），供2人饮用