Menu jantar Prestige
- Embarque: Ponte de l’Alma, 8.º bairro de Paris
- Embarque: 19h45
- Partida às 20h30 e regresso ao cais às 22h45
- Duração do cruzeiro 2h15
- Vestuário formal para o seu prazer e o dos outros passageiros
- Colocação junto à janela não garantida
Detalhes do menu
Aperitivos
- Taça de Castel Mouche (12,5 cl) & Amuse-bouches : Madeleines de orégano e polenta – Gaspacho de curgete e ervilhas
Entradas
- Tártaro de dourada, leche de tigre de yuzu
- Alcachofra violeta à barigoule, truta fumada e avelãs torradas
- Polvo francês à plancha, aioli de limão confitado
- Tataki de alcatra, couve com sésamo, creme de rábano
- Tomate coração-de-boi grelhado e ligeiramente fumado, burrata de búfala, pesto de manjericão *
Pratos
- Pancetta de porco do Perche confitada, polenta cremosa de ervas, jus reduzido
- Filete de robalo à plancha, legumes verdes, emulsão de mariscos e algas
- Magret de pato com pinhões, jus balsâmico, creme de cenoura
- Esturjão da Aquitânia, risoto de legumes, jus intenso
- Aipo-rábano assado lentamente, avelãs, jus vegetal concentrado de shiitake *
Queijos ou sobremesas
- Chaource curado, chutney de maçã e noz
- Tartelete de alperce, creme de amêndoa
- Tentação de baunilha e chocolate
- Cremoso de queijo fresco, cassis negro da Borgonha
- Mousse gelada de manga e lima, compota exótica
Café ou chá
Bebidas
- Nos terroirs bio « Font Lever le Soleil » – AOC Côtes du Rhône (vinho tinto)
- Château Pesquié – Terrasses – AOC Ventoux (vinho branco)
- 1 garrafa para 2 pessoas (Carta sem álcool disponível sob pedido)
- ou 2 refrigerantes (25/33 cl) por pessoa
- 1 garrafa de água BE WTR (75 cl), com ou sem gás, para 2 pessoas
- * Vegetariano
Criança
- O tradicional ovo com maionese, finos croûtons
- Supremo de frango, jus leve, mousseline de batata
- Tartelete de chocolate e avelãs
- Refrigerante (25/33 cl)