Menu jantar Prestige
- Embarque: Ponte de l’Alma, 8.º bairro de Paris
- Embarque: 19h45
- Partida às 20h30 e regresso ao cais às 22h45
- Duração do cruzeiro 2h15
- Vestuário formal para o seu prazer e o dos outros passageiros
Detalhes do menu
Aperitivos
- Taça de Castel Mouche (12,5cl) & Amuse-bouches
- Creme de cenoura com batata-doce e croutons. Acompanhado de um biscoito folheado.
Entradas
- Bloco de foie gras de pato, figos roxos cristalizados
- Minestrone de beterraba, tofu defumado, lascas de avelã e brotos de espinafre *
- Salmão defumado em madeira de faia, manteiga de algas nori, coulis de agrião, vinagrete passion
- Ovo e velouté de couve com leite de coco, chips de alcachofra
- « Pâté croûte d’Olivier », pão campestre torrado e condimentos
Pratos
- Tournedos de peito de pato com amoras, nibs de cacau e mousseline de batata
- Carne de porco de Vendée, cogumelos ostra salteados e batata
- Filé de salmão assado, legumes farandole
- Polenta rissolée com legumes *
- Filé de bacalhau, puntalettes estilo risoto, legumes marinados
Queijos ou sobremesas
- Queijo Ossau-Iraty, cerejas cristalizadas, verduras e pimenta Espette
- Entremet de chocolate tangerina e crocante de frutas secas
- Tartelete de limão verde
- Bolinho de chocolate e creme baunilha
- Suflê gelado de coco, confit de abacaxi
Café ou chá
Bebidas
- « les Abeilles » - Jean-Luc Colombo - AOC Côte du Rhône (vinho tinto)
- « Parallèle 45 » - Paul Jaboulet Ainé- AOC Côte du Rhône (vinho branco)
- (Escolha de 1 garrafa para 2 pessoas)
- ou um refrigerante (25/33 cl) por pessoa
- Uma garrafa de Evian/Badoit (1l) para duas pessoas
- * Vegetariano
Criança
- Creme de couve-flor ao leite de coco
- Filé de salmão, puntalettes estilo risoto, legumes marinados
- Bolinho (petit gateau) de chocolate e creme baunilha
- Um refrigerante (25/33 cl) por pessoa
- Menu sem álcool a pedido