柔情法兰西午餐菜单

开胃酒

• 白葡萄酒基尔

前菜

• 鸭肝酱配大黄与豆蔻香料
• 佩尔什风干火腿，佐爽脆时蔬与香草蛋黄酱
• 西葫芦与青豌豆冷汤，点缀香草油与酥脆面包丁
• 柑橘风味格拉瓦克斯腌三文鱼配红甘蓝，茴香沙拉
• 炙烤烟熏牛心番茄，佐布拉塔芝士与新鲜罗勒 *

主菜

• 慢火烹制“Haut Bois”猪肉，香草奶油玉米糊，浓缩肉汁
• 香煎海鲷鱼柳，双味烤西葫芦，黑橄榄与刺山柑调味
• 金黄鸡胸肉，清雅原汁，细腻土豆慕斯
• 烤三文鱼排，佐爽脆时蔬与法式白奶油酱
• 慢烤芹根，榛子风味，香菇浓缩蔬菜汁 *

奶酪或甜点

• 陈年肖尔斯奶酪，苹果核桃酸辣酱
• 炙烤菠萝，椰子雪葩
• 脆皮卷，榛子酱轻盈奶油馅
• 牛奶巧克力慕斯蛋糕，点缀蜜饯柠檬
• 芒果青柠冰慕斯，热带水果果酱

咖啡或茶

饮料

• L’Oracle Rouge – 美乐 – IGP Pays d’Oc – Sieur d’Arques（红葡萄酒）
• L’Oracle Blanc – 霞多丽 – IGP Pays d’Oc – Sieur d’Arques（白葡萄酒）
• (2人1瓶）
• 或每人一杯软饮料（25/33 升)
• 每两位宾客一瓶 BE WTR 矿泉水（静水或气泡水，75cl）
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• * 素食者
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儿童套餐：

• 经典法式蛋黄酱鸡蛋，配香脆面包丁
• 鸡胸肉配原汁与土豆泥
• 巧克力榛子挞
• 软饮