Меню «Престиж»
- Посадка: мост Альма, 8-й округ Парижа
- Начало посадки: 19:45
- Отравление в 20:30, возврат к набережной в 22:45
- Длительность прогулки — 2 часа 15 минут
- Для поддержания праздничной атмосферы просим вас придерживаться парадной формы одежды
- Размещение у окна не гарантируется
Подробное описание меню
Аперитивы
- Бокал шампанского Castel Mouche (12,5 cl) с амюз-бушем
Закуски
- Тарт Татен из эндивия с мягким сыром Sainte-Maure-de-Touraine и грецкими орехами
- Блок фуа-гра утки с цитрусовым соусом (лимон и апельсин)
- Конфированное яичное желток с овощным компоте и чесночным тостом
- Крем-суп из чечевицы Пюи с тонкими ломтиками ветчины “Prince de Paris”
- Велюте из колотого гороха с кейлом
Основные блюда
- Филе судака с кремовым картофельным пюре и шпинатным соусом
- Запечённое каре молочного поросёнка с горчицей в зёрнах и паприкой, запечённая тыква
- Каре ягнёнка в стиле карри с овощным булгуром
- Стейк из путассу с фондю из порея и соусом из вержюса
- Ризотто из коньяка с лесными и луговыми грибами
Сырная тарелка или десерты
- Сыр Saint-Marcellin от нашего Maître Fromager
- Финансье с грушей
- Кокосовый энтрэме с экзотическим фруктовым желе
- Бретонский шоколадный сабле с кремом из кофе арабика
- Мандариновый мороженый мусс с хрустящей крошкой из лесного ореха
Кофе или чай
Напитки
- Les Collines de Laure – Viognier – IGP Средиземноморье – Jean-Luc Colombo (Белое)
- Parallèle 45 – AOC Côtes-du-Rhône – Paul Jaboulet Aîné (Красное)
- (На выбор 1 бутылка на 2 гостей)
- Или 2 безалкогольный напиток (250/330 мл) на 1 гостя
- 1 бутылка Evian или Badoit (1 л) на 2 гостей
- * Вегетарианский
Детское меню
- Крем-суп из чечевицы, ветчина Prince de Paris
- Куриная грудка, нежное картофельное пюре
- Финансовый с грушей
- Безалкогольный напиток (25/33 кл)