Меню «Престиж»
- Посадка: мост Альма, 8-й округ Парижа
- Начало посадки: 19:45
- Отравление в 20:30, возврат к набережной в 22:45
- Длительность прогулки — 2 часа 15 минут
- Для поддержания праздничной атмосферы просим вас придерживаться парадной формы одежды
Подробное описание меню
Аперитивы
- Чашка Castel Mouche (12,5 кл) или Crodino Virgin Spritz & Amuse-bouches
Закуски
- Блок утиной фуа-гра, морковное конфи, нарезанные водоросли нори
- Свежие летние овощи, тартар из пикши из Франции
- Карпаччо из копченой и вяленой утиной грудки, салат из рукколы с сыром пармезан
- Сердце ромэна в стиле "Цезарь" с крабом и анчоусами
- Запеченные помидоры рома конфи, черничный кули и цедра лимона *
Основные блюда
- Утиная грудка с малиной и домашним картофельным пюре
- Маринованная и конфи из телячьей грудинки, обжаренный чеснок
- Филе минтая, панированные сезонные овощи, конфи из фенхеля с апельсиновым, черным кулисом из моллюсков
- Крыло конька, стручковая фасоль на пару, каперсы, золотистые гренки, лимонный бёрре мёнье
- Фаршированные овощи по-нисуазски, томатный кули *
Сырная тарелка или десерты
- Сен-Марселен PDO
- Ми-куит с карамелью в кокотнице
- Шоколадно-арахисовый крисп с ванильным заварным кремом
- Тарталетка со сливочной малиной и фисташками
- Ледяной мусс из черной смородины с добавлением свежих красных фруктов
Кофе или чай
Напитки
- AOC Бордо - Красный ягненок
- AOC Бордо-Мутон Кадет Белый
- (1 бутылка на 2 человек)
- Или 1 безалкогольный напиток (25/33 мл) на человека
- 1 бутылка Evian или Badoit (1 л) на 2 человек
- (За все остальные запросы взимается дополнительная плата)
- * Вегетарианский
Детское меню
- Нарезанные помидоры с винегретом
- Жареное куриное бедро, яблоки Митрайль, соус
- Шоколадно-арахисовый хруст
- Безалкогольные напитки (25/33 кл)