Меню «Престиж»
- Посадка: мост Альма, 8-й округ Парижа
- Начало посадки: 19:45
- Отравление в 20:30, возврат к набережной в 22:45
- Длительность прогулки — 2 часа 15 минут
- Для поддержания праздничной атмосферы просим вас придерживаться парадной формы одежды
Подробное описание меню
Аперитивы
- Кубок Кастель Муш (12,5 кл) и закуски
- Морковный суп с кремом, сладким картофелем и гренками, подается с сакристайном
Закуски
- Блок утиной фуа-гра, фиолетовые грибы в чатни
- Минестроне со свеклой, копченым тофу, кусочками фундука и побегами шпината *
- Копченый лосось из букового дерева, масло из водорослей нори, кули из кресс-салата, винегрет из маракуйи
- Органическое яйцо с бархатистой капустой и кокосовым молоком, чипсы из иерусалимских артишоков
- Паштет «Круте д'Оливье», поджаренный фермерский хлеб и приправы
Основные блюда
- Турнедо из утиной грудки с клюквой, орехами какао и картофельным мусселином
- Свиная отбивная, выращенная на свободном выгуле в Вандее, соте из вешенок, запеканка из картофеля и фиалок
- Обжаренный стейк лосося, фарандоле из овощей
- Биточки из поленты с южным вкусом и детскими овощами *
- Филе трески, пунталеты в стиле ризотто, маринованные овощи
Сырная тарелка или десерты
- Сыр Оссау-Ирати, вишневые конусы, детская зелень и перец чили Эспелетт
- Шоколадно-мандариновый антреме с крошкой из сухофруктов
- Тарталетка с лаймовым безе
- Шоколадный милкшейк с ванильным заварным кремом
- Кокосовое суфле, ананасовый конфитюр
Кофе или чай
Напитки
- «Parallèle 45» - P aul Jaboulet Ainé- AOC Côte du Rhône
- «Les Abeilles» - Jean-Luc Colombo - AOC Côte du Rhône
- (Выбор 1 бутылки для 2 человек)
- Или 1 безалкогольный напиток (25/33 л) на 1 человека
- 1 бутылка Evian или Badoit (1 л) на 2 персоны
- * Вегетарианский
Детское меню
- Суп из цветной капусты с кокосовым молоком
- Стейк из лосося, ризотто по-пунталетски, маринованные овощи
- « Mi-cuit » с шоколадным и ванильным заварным кремом
- Безалкогольный напиток (25/33 кл)
- Безалкогольное меню по запросу