プレステージディナー メニュー

アペリティフ

• Castel Mouche シャンパン（12.5cl） と アミューズブーシュ

オードブル

• エンダイブのタタン、フレッシュSainte-Maure-de-Touraineチーズとくるみ添え
• 鴨のフォアグラブロック、柑橘（レモンとオレンジ）のコンディメント
• コンフィした卵黄、野菜のコンポート、ガーリックトースト
• ピュイ産レンズ豆のクリームスープ、薄切り“Prince de Paris”ハム
• 割れエンドウのヴルーテ、ケール添え *

メイン

• スズキのフィレ、クリーミーポテト、ほうれん草のクーリ
• ロースト乳飲み子豚のキャレ、粒マスタードとパプリカソース、ローストバターナッツスクワッシュ
• ラムロインのカレー風味、野菜のブルグル
• ポラックの切り身、ポロ葱のフォンデュ、ヴェルジュソース
• コンニャクリゾット、野生と牧草地のキノコ添え *

チーズまたはデザート

• Saint-Marcellinチーズ、当店マイスターのチーズセレクション
• 洋梨のフィナンシェ
• ココナッツのアントルメ、エキゾチックフルーツのゼリー添え
• ブルターニュ産チョコレートサブレ、アラビカコーヒークリーム添え
• 冷たいマンダリンムース、ヘーゼルナッツクランブル

コーヒーまたは紅茶

ドリンク

• Les Collines de Laure – Viognier – IGP 地中海 – Jean-Luc Colombo（白ワイン）
• Parallèle 45 – AOC Côtes-du-Rhône – Paul Jaboulet Aîné（赤ワイン）
• （2名様で1本お選びいただけます）
• または、お一人様ソフトドリンク（25/33cl）1杯
• 2名様でエヴィアンかバドア（1L）のボトル1本
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• * ベジタリアン
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お子様

• レンズ豆のクリーム、プリンス・ド・パリハム
• 鶏の胸肉、滑らかなマッシュポテト
• 洋菓子（洋菓子）
• ソフトドリンク