Dinnermenü Prestige
- Einstiegsort: Pont de l’Alma, 8. Arrondissement von Paris
- Einstiegszeit: 19:45 Uhr
- Abfahrt 20:30 Uhr, Rückkehr 22:45 Uhr
- Dauer der Kreuzfahrt: 2 Stunden 15 Minuten
- Damit bei Ihnen und den anderen Gästen die richtige Stimmung aufkommt, wird um elegante Kleidung gebeten.
Details zum Menü
Aperitifs
- Glas Champagner Castel Mouche (12,5 cl) & kleine Häppchen
Vorspeisen
- Zarte Entenleber-Komposition Foie Gras, in Honig confierte Aprikosen
- Chiffonade von Kalbs-Pastrami, Canapota aus Auberginen, Zucchini und roter Paprika
- Wildflusskrebs-Tatar, Krebssoße, Piquillo-Dressing
- Über Buchenholz geräucherter Lachs, Salat mit Spinat und Fenchel
- Blinis aus Korallenlinsen, Erbsen-Hummus und confiertes Gemüse *
Hauptgerichte
- Steakhüfte vom Limousin-Kalb, gegart auf der Plancha, knusprige Polenta, Fleischsoße
- Confierter Schweinenacken vom roten Schwein, Grenaille-Kartoffeln aus der Cocotte, Pfeffersoße
- Gebratene Seeteufelbäckchen französischer Herkunft, Gemüse-Minestrone, Bouillon mit Thai-Basilikum
- Marinierte Gambasschwänze, Pak Choi, Coulis aus roten Zwiebeln
- Spaghetti „Konjac“, Gemüse der Saison und Tomatencoulis *
Käseauswahl oder Desserts
- Petit Saint Faron, fromage de Meaux
- Tarte mit schwarzem Sesam und Orangenblüten, Coulis aus roten Früchten
- Vanille-Entremet, Erdbeerkonfit mit Szechuanpfeffer
- Eis-Mousse mit Rhabarberkompott und Buchweizenstreusel
- Schokoladenglück
Kaffee oder Tee
Getränke
- « Parallèle 45 » – Paul Jaboulet Ainé – AOC Côte du Rhône – Weißwein
- « Les Abeilles » – Jean-Luc Colombo – AOC Côte du Rhône – Rotwein
- (Nach Wahl, 1 Flasche für 2 Personen)
- oder 1 alkoholfreies Getränk (25/33 cl) für 1 Person
- 1 Flasche Mineralwasser Evian oder Badoit (1 L) für 2 Personen
- * Vegetarisch
Kind
- Räucherlachs, Salat mit Spinatsprossen
- Hähnchenoberschenkel, Orecchiette mit Tomaten und Stracciatella
- Schokoladenglück
- alkoholfreies Getränk (25/33cl)