Dinnermenü Prestige
- Einstiegsort: Pont de l’Alma, 8. Arrondissement von Paris
- Einstiegszeit: 19:45 Uhr
- Abfahrt 20:30 Uhr, Rückkehr 22:45 Uhr
- Dauer der Kreuzfahrt: 2 Stunden 15 Minuten
- Damit bei Ihnen und den anderen Gästen die richtige Stimmung aufkommt, wird um elegante Kleidung gebeten.
- Platzierung am Fensterrand nicht garantiert
Details zum Menü
Aperitifs
- Glas Castel Mouche (12,5 cl) & Amuse-Bouches : Oregano- & Polenta-Madeleines – Zucchini-Erbsen-Gazpacho
Vorspeisen
- Doraden-Tatar, Yuzu-Leche-de-Tigre
- Violette Artischocke Barigoule, geräucherte Forelle und geröstete Haselnüsse
- Französischer Oktopus von der Plancha, Aioli vom confierten Zitronenaroma
- Tataki vom Roastbeef, Sesamkohl, Meerrettichcreme
- Gegrillte und leicht geräucherte Ochsenherztomate, Büffel-Burrata, Basilikum-Pesto *
Hauptgerichte
- Konfierte Schweinebrust aus dem Perche, cremige Kräuter-Polenta, reduzierter Jus
- Auf der Plancha gebratenes Wolfsbarschfilet, grünes Gemüse, Algen-Schaum von Schalentieren
- Entenbrust mit Pinienkernen, Balsamico-Jus, cremige Karotten
- Stör aus Aquitanien, Gemüse-Risotto, kräftiger Jus
- Langsam gerösteter , Haselnüsse, konzentrierter Shiitake-Gemüsejus *
Käseauswahl oder Desserts
- Gereifter Chaource, Apfel-Walnuss-ChutneyGeeiste Mango-Limetten-Mousse, exotisches Fruchtkompott
- Aprikosentörtchen, Mandelcreme
- Tentation aus Vanille und Schokolade
- Frischkäsecreme, Schwarze Johannisbeere aus Burgund
- Geeiste Mango-Limetten-Mousse, exotisches Fruchtkompott
Kaffee oder Tee
Getränke
- Unsere Bio-Terroirs „Font Lever le Soleil“ – AOC Côtes du Rhône (Rotwein)
- Château Pesquié – Terrasses – AOC Ventoux (Weißwein)
- 1 Flasche für 2 Personen (Alkoholfreie Auswahl auf Anfrage erhältlich)
- oder 2 Softgetränke (25/33 cl) pro Person
- 1 Flasche BE WTR Wasser (75 cl), still oder sprudelnd, für 2 Personen
- * Vegetarisch
Kind
- Klassisches Ei mit Mayonnaise, feine Croûtons
- Geflügel-Suprême, leichter Jus, Kartoffel-Mousseline
- Schokoladen-Haselnuss-Törtchen
- Softgetränk (25/33 cl)