Mittagsmenü Douce France
- Einstiegsort: Pont de l’Alma, 8. Arrondissement von Paris
- Einstiegszeit: 12:00 Uhr
- Abfahrt 12:30, Rückkehr 14:15 Uhr
- Dauer der Kreuzfahrt: 1 Stunde 45 Minuten
Details zum Menü
Aperitifs
- Kir mit Weißwein
Vorspeisen
- Rochenflügel-Terrine „à la Grenobloise“ (mit Kapern, Zitrone und brauner Butter)
- Rémoulade aus schwarzem Rettich mit hausgebeiztem Makrelen-Gravlax
- Enten-Foie-gras-Block mit Zwiebelkompott und geröstetem Landbrot
- Perfektes Ei mit Rotkohl-Bacon-Salat und Knoblauchcreme
- Velluté aus gespaltenen Erbsen mit Grünkohl *
Hauptgerichte
- Geflügel- und Kalbswurst, handgehackt, gratin dauphinois
- Confit von Schweinebäckchen „Rouge de Castille“ mit Kartoffelpüree aus Olivenöl
- Seehecht-Filet mit Bouillabaisse-Saft und saisonalem Gemüse
- Lachs-Scaloppine mit Sauerampfersauce, Gemüse-Cocotte
- Konjak-Risotto mit Wald- und Wiesenpilzen *
Käseauswahl oder Desserts
- Vanille-Flan nach alter Art
- Schwimmende Inseln mit Karamellsauce
- Mandarinen-Mousse-Eis mit Haselnuss-Crumble
- Saint-Marcellin-Käse von unserem Maître Fromager *
Kaffee oder Tee
Getränke
- L’Oracle Rouge – Merlot – IGP Pays d’Oc – Sieur d’Arques (Rotwein)
- L’Oracle Blanc – Chardonnay – IGP Pays d’Oc – Sieur d’Arques (Weißwein)
- (1 Flasche für 2 Gäste – alkoholfreies Menü auf Anfrage verfügbar)
- oder 2 Softdrinks (25/33 cl) pro Person
- 1 Flasche Évian oder Badoit (1 L) für 2 Gäste
- * Vegetarisch
Kind
- Linsencremesuppe, Schinken Prince de Paris
- Hähnchenbrustfilet, feines Kartoffelpüree
- Financier mit Birne
- Alkoholfreies Getränk (25/33cl)