Mittagsmenü Douce France
- Einstiegsort: Pont de l’Alma, 8. Arrondissement von Paris
- Einstiegszeit: 12:00 Uhr
- Abfahrt 12:30, Rückkehr 14:15 Uhr
- Dauer der Kreuzfahrt: 1 Stunde 45 Minuten
Details zum Menü
Aperitifs
- Kir (Weißwein mit Johannisbeerlikör)
Vorspeisen
- Fenchelsalat und sein Oeuf Mollet (weich gekochtes Ei), schwarze Oliven und Grapefruit-Dressing
- Mousse aus frischem Ziegenkäse „Saint Maures“, Julienne von saisonalem Gemüse, Piquillo-Coulis
- Geflügel-Terrine vom Freilandhuhn, Mesclun (junge Blattsalate) und geröstetes Brot, Salatdressing mit Walnussöl
- Blinis aus Korallenlinsen, Erbsen-Hummus und confiertes Gemüse *
Hauptgerichte
- Gebratenes Filet Mignon vom Freilandschwein mit Salbei verfeinert, cremige Kartoffelmousseline
- Ballotine vom Hühneroberschenkel, Orecchiette mit confierten Tomaten und Stracciatella
- Gebratenes Lachsfilet mit Erbsencreme, Sauce Vierge (Olivenöl, Zitronensaft, gehackte Tomaten u. Basilikum)
- Spaghetti „Konjac“, Gemüse der Saison und Tomatencoulis *
Käseauswahl oder Desserts
- Petit Saint Faron, Käse aus Meaux
- Eis-Mousse mit Rhabarberkompott und Buchweizenstreusel
- Intensive Schokoladenmousse , Kakaobruch-Kekse
- Feine Apfeltarte, Sahne und cremiges Milchkaramell
Kaffee oder Tee
Getränke
- Pays D’Oc IGP - Merlot (rotwein)
- Pays D’Oc IGP - Chardonnay (Weißwein)
- (Auswahl von 1 Flasche für 2 Personen)
- Oder 1 Softdrink (25/33 cl) für 1 Pers.
- 1 Flasche Evian oder Badoit (1L) für 2 Personen
- * Vegetarisch
Kind
- Räucherlachs, Salat mit Spinatsprossen
- Hähnchenoberschenkel, Orecchiette mit Tomaten und Stracciatella
- Schokoladenglück
- alkoholfreies Getränk (25/33cl)