Menu déjeuner Douce France

Apéritif

• Kir vin blanc

Entrée(s)

• Terrine d’aile de raie façon « Grenobloise »
• Rémoulade de radis noir, maquereau en gravlax
• Bloc de foie gras de canard, compotée d’oignons, pain grillé
• OEuf parfait, salade de chou rouge au lard, crème d’ail
• Velouté de pois cassés, chou kale *

Plat(s)

• Saucisse de volaille et veau au couteau, gratin dauphinois
• Confit de joue de cochon « Rouge de Castille », purée de pommes de terre à l’huile d’olive
• Pavé de merlu, jus de bouillabaisse, légumes du marché
• Escalope de saumon à l’oseille, cocotte de légumes
• Risotto de konjac aux champignons des bois et des prés *

Fromage(s) ou dessert(s)

• Flan vanille comme « avant »
• OEufs à la neige, caramel
• Mousse glacée mandarine, crumble noisettes
• Le Saint-Marcellin de notre Maître fromager

Café ou thé

Boissons

• L’Oracle Rouge - Merlot - IGP Pays d’Oc - Sieur D’Arques
• L’Oracle Blanc - Chardonnay - IGP Pays d’Oc - Sieur D’Arques
• (1 bouteille pour 2 personnes, carte sans alcool sur demande)
• Ou 2 softs (25/33 cl) par personne
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• 1 bouteille d’Evian ou Badoit (1l) pour 2 personnes
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• * Végétarien
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Enfant

• Crème de lentilles, jambon Prince de Paris
• Suprême de poulet, fine purée de pommes de terre
• Financier à la poire
• Boissons soft (25/33 cl)