Paris pour un Oui – Demande en mariage
- Embarquement: Pont de l’Alma, Paris 8ème
- Embarquement : 19h45
- Départ 20h30 et retour à quai à 22h45
- Durée de la croisière 2h15
- Tenue habillée pour votre plaisir et celui des autres passagers
- Menu proposé uniquement sur la base de 2 personnes
- Transfert proposé uniquement sur Paris Intramuros
Détails du menu
Apéritif
- Carpaccio de homard, huile d'agrumes et fleur de sel
- Coupe de Champagne EPC Brut (12,5 cl) & Mise en bouche Madeleines origan & polenta - Gaspacho courgette & petits pois
Entrée(s)
- Foie gras de canard, compotée de rhubarbe & cardamome, demi-brioche
- Chair de tourteau servie dans son oeuf, sur un nid de frisée fine et d’herbes fraîches
- Fine salade gourmande aux escargots sauvages rôtis, lardons et croûtons, vinaigrette au jus de viande
- Tomate coeur de boeuf grillée et fumée, burratina, pesto de basilic *
Plat(s)
- Filet de sériole, légumes au citron, condiment tomate & olive
- Pavé de maigre rôti, crémeux de petits pois, condiment poivron grillé
- Céleri-rave rôti longuement, noisettes, jus concentré au shiitake *
- Selle d’agneau farcie, artichauts poivrade façon barigoule, jus court au romarin
- Coeur de filet de boeuf, jus réduit au porto, purée de céleri fumé
Fromages
- Brie de Meaux, champignons de Paris, huile de noisette
Dessert(s)
- Tartelette sablée chocolat noir & noisettes torréfiées
- Mousse glacée mangue & citron vert, compotée exotique
- Madeleine de Commercy, ganache chocolat blanc et fruits rouges
- Douceur litchi & fruit de la passion
- Entremet à la verveine, confit de fraise des bois
Café ou thé
Boissons
- Champagne EPC
- Reclos de la Couronne - Appellation Montagne-Saint-Émilion - Château la Couronne - Thomas Thiou (vin rouge)
- « Chablis » - AOP Chablis - Vincent Wengier (vin blanc)
- (1 bouteille pour 2 personnes, carte sans alcool sur demande)
- ou 2 softs (25/33 cl) par personne
- 1 bouteille d’eau BE WTR plate ou pétillante (75cl) pour 2 personnes