Paris sagt Ja - Heiratsantrag
- Einstiegsort: Pont de l’Alma, 8. Arrondissement von Paris
- Einstiegszeit: 19:45 Uhr
- Abfahrt 20:30 Uhr, Rückkehr 22:45 Uhr
- Dauer der Kreuzfahrt: 2 Stunden 15 Minuten
- Damit bei Ihnen und den anderen Gästen die richtige Stimmung aufkommt, wird um elegante Kleidung gebeten.
Details zum Menü
Aperitifs
- Geröstete Butternut-Suppe, Schaum aus Milch und ein Tropfen goldenen Walnussöls
- Hummerschwanz von unserer Küste, knuspriges Gemüse
- Glas EPC Champagner Weiß aus Schwarz (12cl)
Vorspeisen
- Terrine vom halbgegartem Entenstopfleber, Sauternes-Gelee und goldene Butterbrioche
- Knusprige Schnecken-Cromesquis, cremige milde Knoblauchsauce und karamellisierte Schalotten
- Carpaccio von frischen Jakobsmuscheln, Fischeierperlen und Olivenöl
- Halber europäischer Hummerschwanz, pochiert, leichte Kräutermayonnaise, Feldsalat und Zitrusfilets
- Perfektes Ei, bei niedriger Temperatur gegart, Pfanne mit Morcheln und Pilzen, gereifte Comté-Creme und knuspriger Stängel *
Hauptgerichte
- Zart gedämpftes Wolfsbarschfilet mit Perlenschimmer, Kartoffelpüree mit Olivenöl und Estragonbutter
- Im Ofen geröstetes Steinbuttfilet, Variation von Wintergemüse und feine Emulsion
- Gebratenes Rinderfiletherz, mit Steinpilzduft Boulangère-Kartoffeln und Rotwein-Jus-Reduktion
- Mohnwurzel-Millefeuille, geröstete Haselnussstückchen und pflanzliche Kräuterrduktion *
- Gebratenes Kalbsmedaillon, cremige Morchelsauce, zartes Pastinaken-Sellerie-Gratin
Käseauswahl
- Reifes Brie de Meaux-Herz, serviert mit ein paar Feldsalatblättchen, Walnuss- und Pilztapenade
Desserts
- Traditionelles heißes Soufflé, zart aromatisiert mit Grand Marnier
- Cremige Süßigkeit mit intensiver Vanille und Stücken von glacierten Maronen
- Knusprige Pavlova-Baiser, leichte Creme und Zitrusfrische mit Kalamansi
- Knuspriges Kakaesablé, luftige Mousse aus intensiv dunkler Schokolade und säuerliches Mandarinenelement
- Quadratische Tartelette mit Pistaziencreme, aromatisiert mit Orangenblüte
Kaffee oder Tee
Getränke
- Champagne EPC
- Reclos de la Couronne – AOC Montagne-Saint-Émilion – Château La Couronne – Thomas Thiou (Rotwein)
- „Chablis“ – AOP Chablis – Vincent Wengier (Weißwein)
- (1 Flasche für 2 Personen, Alkoholfreie Auswahl auf Anfrage erhältlich)
- 2 Softgetränke (25/33 cl) pro Person
- 1 Flasche BE WTR Wasser (75 cl), still oder sprudelnd, für 2 Personen