엑셀렁스 디너 메뉴
- 승선: 파리 8구 알마 다리(Pont de l’Alma)
- 승선: 오후 7시 30분
- 오후 8시 30분에 출발, 오후 10시 45분에 선착장 귀환
- 크루즈 시간: 2시간 15분
- 식사의 즐거움과 타인에 대한 배려를 위해 정장을 착용해 주시기 바랍니다
메뉴 상세정보
아페리티프
- 샴페인 한 잔 EPC (12.5cl) & Mise en bouche
- 고구마와 크루통을 곁들인 당근 수프 크림. 동반 « sacristan »
전식
- 통오리 푸아그라, 사천 고추, 배 처트니 프레스
- 스위트브레드 스튜, 표고버섯, 느타리버섯 듀오
- 비트 미네스트로네, 훈제 두부, 헤이즐넛 슬라이스, 시금치 새싹 *
- 훈제 및 말린 오리 카르파치오와 프렌치 토스트, 가리비와 캐비어
- 알브코어 참치 사쿠 훈제, 홀스래디쉬, 레몬
본식
- 챌린저 치킨, 파스닙 무슬린, 밤, 모렐 소스
- 농어 필레, 부추와 강황, 레몬 버터 간식
- 방금 조리한 가리비, 엔다이브 쿨리, 마늘, 샬롯 콩피
- 소고기 안심 볶음, 감자 “밀푀유”, 여름 송로버섯을 곁들인 요리
- 야채를 곁들인 남부 풍미 폴렌타 *
치즈
- “라 쁘띠 노르망드” 오그 밸리 카망베르, 사과와 호두 마멀레이드
디저트
- 검은 숲
- 포멜로와 리치 콩피를 곁들인 코티지 치즈 마우스
- 바삭한 바닐라 초콜릿과 피칸 타르트
- Paris-Brest
- 냉동 코코넛 수플레, 파인애플 콩피
커피 또는 차
음료
- 샴페인 EPC
- AOP Crozes Hermitage- « Petit Ruche », M.Chapoutier-(레드 와인)
- « Chablis »-Vincent Wengier-AOP Chablis-(화이트 와인)
- 2인 기준 1병, 요청 시 무알코올 메뉴 제공
- 또는 1인 기준 청량음료 1개(25/33ml)
- 에비앙 또는 바도아 1병(2인 기준, 1ℓ)
- * 채식주의자
어린이 메뉴
- 코코넛 밀크를 곁들인 콜리플라워 수프 크림
- 연어 스테이크, 푼탈레트 리조또 스타일, 절인 야채
- « Mi-cuit » 초콜릿과 바닐라 커스터드
- 청량음료(25/33cl)