엑셀렁스 디너 메뉴
- 승선: 파리 8구 알마 다리(Pont de l’Alma)
- 승선: 오후 7시 30분
- 오후 8시 30분에 출발, 오후 10시 45분에 선착장 귀환
- 크루즈 시간: 2시간 15분
- 식사의 즐거움과 타인에 대한 배려를 위해 정장을 착용해 주시기 바랍니다
- 창가 좌석 우선 배정
- 포함된 서비스
메뉴 상세정보
아페리티프
- 샴페인 한 잔 EPC 블랑 드 누아(12cl)
스낵
- 구운 버터넛 스쿼시 수프, 거품 우유 에멀젼과 황금 호두 오일 한 방울
전식
- 반숙 오리 간 테린, 소테른 젤리와 버터 바른 황금 브리오슈
- 신선한 가리비 카르파치오, 날치알과 올리브 오일
- 유럽산 바닷가재 반쪽, 허브를 넣은 라이트 마요네즈, 라디치오 새싹과 감귤 조각
- 저온에서 완벽하게 조리한 달걀, 모렐과 버섯 볶음, 숙성 콩테 치즈 크림과 바삭한 토스트 *
- 바삭하게 튀긴 달팽이 크로메스키, 부드러운 마늘 수프와 조린 샬롯
본식
- 달콤하게 쪄낸 반짝이는 농어 필레, 올리브 오일 감자 으깸과 타라곤 향 버터 소스
- 구운 셀러리 뿌리 밀푀유, 볶은 헤이즐넛 조각과 허브 향 채소 소스 *
- 팬에 구운 송아지 안심, 가을 송이버섯 크림 소스, 부드러운 파스니와 셀러리 그라탱
- 오븐에 구운 넙치 필레, 겨울 채소 요리와 섬세한 에멀젼
- 팬에 구운 소 안심, 송로버섯 향감이 나는 감자 구이와 레드 와인 소스
치즈
- 숙성된 메오 브리치즈, 어린 잎채소 약간과 호두&버섯 타페나드와 함께
디저트
- 전통 따뜻 수플레, 그랑 마르니에 향을 은은하게 더함
- 바삭한 카카오 사블레, 진한 다크 초콜릿 무스와 톡 쏘는 만다린 인서트
- 사각형 타르트, 피스타치오 크림과 오렌지 블라썸 향
- 강렬한 바닐라 크림과 글라세 밤 조각 달콤함
- 바삭한 머랭 파블로바, 가벼운 크림과 칼라만시 시트러스의 상큼함
커피 또는 차
음료
- 샴페인 EPC
- 레클로 드 라 쿠론 - 몽타뉴-생-에밀리옹 AOC - 샤토 라 쿠론 - 토마스 티우 (레드 와인)
- “샤블리” - AOP 샤블리 - 빈센트 웬지에 (화이트 와인)
- (2인 기준 1병, 요청 시 무알코올 메뉴 제공)
- 또는 1인당 탄산음료 2캔(25/33cl)
- 2인용 BE WTR 생수 또는 탄산수 1병 (750ml)
- * 채식주의자
어린이 메뉴
- 부드러운 렌틸콩 수프와 잘게 찢은 흰 햄
- 육즙이 듬뿍 담긴 로스트 치킨 수프림, 버터를 듬뿍 넣은 으깬 감자, 아삭한 작은 채소
- 속이 녹아내리는 초콜릿 무스와 바닐라 크림 소스
- 소프트 드링크 (25~33cl)