Menú cena Excellence
- Embarque: Puente del Alma, París 8ème
- Embarque: 19:30
- Salida a las 20:30 y regreso al muelle a las 22:45
- Duración del crucero 2h15
- Vestimenta arreglada para su propio disfrute y el de los demás pasajeros
- Ubicación prioritaria junto a la ventana
Detalles del menú
Refrigerios
- Copa de champán EPC (12,5 cl) y entremeses
Entrantes
- Fuagrás entero de pato, ciruelas mirabel confitadas, pan tostado
- Panna cotta de espárragos verdes, finas tiras de jamón ibérico cocido y ahumado
- Fricasé de caracoles silvestres, chantilly de perejil y ajo con picatostes, salsa cremosa
- Carne de centollo, crema suave de patatas con algas Wakame
- Blinis de lentejas rojas, hummus de guisantes y verduras confitadas *
Platos principales
- Filete de buey a la normanda, puré de patatas, salsa a la pimienta
- Bacalao negro confitado al jengibre, verduras variadas y muselina de guisantes
- Filete de atún con salsa virgen de aceitunas negras al alioli
- Suprema de pollo asado “pata azul”, tomates, aceitunas y caviar de berenjena
- Espaguetis Konjac, verduras de temporada y coulis de tomate *
Quesos
- Rocamadour DOP, ciruelas semiconfitadas de Lot y Garona, ensalada con vinagre de nuez
Postres
- París-Brest
- Tarta de trigo sarraceno con chocolate, salsa de chocolate
- Pavlova de frutos del bosque
- Mousse helada con compota de ruibarbo y crujiente de trigo sarraceno
- Babá, mousse de chocolate blanco, minestrone de piña confitada
Café o té
Bebidas
- Champagne EPC
- Montagne St Emilion - Reclos de la Couronne - Vino tinto
- "Chablis” - Vincent Wengier - DOP Chablis - Vino blanco
- (Una botella para dos personas)
- O dos refrescos (25/33 cl) para una persona
- Una botella de Evian/Badoit (1L) para dos personas
- * Vegetariano
Niño
- Salmón ahumado, ensalada de brotes de espinacas
- Muslo de pollo, pastas orecchiette con tomate y stracciatella
- El chocolatísimo
- Un refresco (25/33 cl)