Menú cena Excellence
- Embarque: Puente del Alma, París 8ème
- Embarque: 19:30
- Salida a las 20:30 y regreso al muelle a las 22:45
- Duración del crucero 2h15
- Vestimenta arreglada para su propio disfrute y el de los demás pasajeros
Detalles del menú
Refrigerios
- Copa de Champagne EPC (12,5 cl) o Crodino Virgin Spritz y Mise en bouche, Gaspacho Andaluz
Entrantes
- Foie gras de pato entero prensado, magret de pato seco, compota de guindas
- Huevo pasado por agua sobre lecho de flores de alcachofa
- Tataki de atún, tartar de algas, crema de wasabi y bolitas de limón
- Carpaccio de esturión ahumado de Francia, brotes de borraja y perlas de vodka
- Tomate romano confitado al horno, lechada de arándanos y ralladura de limón *
Platos principales
- Pulpo de Francia, recién picado, crema de guisantes del mercado
- Paletilla de cordero ahumado de Francia, gremolata y caviar de berenjena
- Tournedos de rape, polvo de aceitunas negras, puntas de espárragos crudos y cocidas
- Solomillo de ternera asado, jugo de pimienta, patatas grenaille
- Patatas rellenas a la Niçoise, coulis de tomate *
Quesos
- Brie de Meaux con trufas, de origen ferme des 30 arpents
Postres
- Dulce de chocolate blanco y frutos rojos
- Tartaleta de coco y fruta de la pasión
- Milhojas de fresa
- París Brest como antaño
- Quenelle de crema de helado de grosella negra con frutos rojos frescos
Café o té
Bebidas
- Champán EPC
- AOP Crozes Hermitage - "Petite Ruche", M. Chapoutier
- Chablis - "La Sereine", La Chablisienne
- (A elegir, 1/2 botella por persona)
- o 1 refresco (25/33 cl) por persona
- Botella de agua Evian/agua con gas, Badoit (1l) para 2 personas
- * Vegetariano
Niño
- Rodajas de tomate con vinagreta
- Muslo de pollo asado, manzanas Mitraille, salsa gravy
- Crujiente de chocolate y cacahuetes
- Refrescos (25/33 cl)