Espacio profesional

Menú cena Excellence

Ha llegado el momento de soltar las amarras del navío almirante. Rebosante de luz, París se muestra ya por fin. La magia del crucero empieza a surtir efecto... Esta noche serán los actores de una obra que se interpreta solo para ustedes. Las cartas de la cena son refinadas y tentadoras e ilustran un arte culinario exigente para que cada huésped privilegiado se marche con un recuerdo excepcional...


Reserva

Precio 165.00 / persona
39.00 / niño (4-12 años)

adultos
niños

  • Embarque: Puente del Alma, París 8ème
  • Embarque: 19:30
  • Salida a las 20:30 y regreso al muelle a las 22:45
  • Duración del crucero 2h15
  • Vestimenta arreglada para su propio disfrute y el de los demás pasajeros

Detalles del menú


Alérgenos

Refrigerios

  • 1 copa de Champagne EPC (12,5 cl) & Mise en bouche aperitivo
  • Crema de zanahoria con boniato y picatostes. Acompañado por una galleta hojaldrada

Entrantes

  • Foie gras de pato prensado, pimienta de Sichuan, chutney de pera
  • Guiso de mollejas, dúo de shitake y setas ostra
  • Minestrón de remolacha, tofu ahumado, láminas de avellanas y brotes de espinacas *
  • Carpaccio de pato ahumado y seco con tostadas francesas, vieiras y colmenillas
  • Atún blanco saku ahumado, rábano picante y limón

Platos principales

  • Pollo Challans, mousseline de chirivía, castañas y morcilla
  • Filete de lubina, puerro y cúrcuma, mantequilla de limón
  • Vieiras recién cocinadas, coulis de escarola, ajo y chalota confitados
  • Filete de ternera salteado, milhojas de patatas con trufas de verano
  • Rissolée de polenta con verduras *

Quesos

  • Camembert del Valle de Auge «La Petite Normande» con mermelada de manzana y nueces

Postres

  • Forêt Noire
  • Mousse de requesón con pomelo y lichi confitado
  • Tartaleta de chocolate y vainilla crujiente y nueces pecanas
  • Paris-Brest
  • Soufflé helado de coco, piña confitada

Café o té

Bebidas

  • Champán EPC
  • AOP Crozes Hermitage - «Petite Ruche», M.Chapoutier – Vino tinto
  • « Chablis » - Vincent Wengier – AOP Chablis – Vino blanco
  • 1 botella para 2 personas, menú sin alcohol previa petición
  • o 1 refresco (25/33 cl) por persona
  •  
  • Botella de agua Evian/agua con gas, Badoit (1l) para 2 personas
  •  
  • * Vegetariano
  •  

Niño

  • Crema de coliflor con leche de coco
  • Filete de salmón, puntalettes al estilo risotto, verduras marinadas
  • Tarta de crema de chocolate y vainilla
  • Refrescos (25/33 cl)

Informaciones


  • Cocina francesa
  • Aparcamiento gratuito
  • Aire acondicionado
  • Vestimenta arreglada para su propio disfrute y el de los demás pasajeros

Otros menús