Menù cena Excellence
- Imbarco: Pont de l’Alma, Parigi 8° Arrondissement
- Imbarco: 19.30
- Partenza alle 20.30 e attracco al molo alle 22.45
- Durata della crociera 2 ore e 15 minuti
- Abbigliamento formale, per il piacere vostro e di tutti gli altri passeggeri
Dettagli del menù
Aperitivi
- Calice di Champagne EPC (12,5 cl) o Crodino Virgin Spritz, stuzzichini, gaspacho andaluso
Antipasti
- Foie gras d'anatra intero pressato, petto d'anatra essiccato, composta di ciliegie marasche
- Uovo in camicia su letto di fiori di carciofo
- Tataki di tonno, tartare di alghe, crema di wasabi e sfere di limone
- Carpaccio di storione affumicato (origine Francia), germogli di borragine e perle di vodka
- Pomodori canditi al forno, passata di mirtilli e scorza di limone *
Piatti principali
- Polpo appena scottato (origine Francia), crema di piselli freschi
- Spalla di agnello affumicata (origine Francia), gremolata e caviale di melanzane
- Filetto di rana pescatrice, polvere di olive nere, punte di asparagi crude e cotte
- Filetto di vitello arrosto, salsa al pepe, patate novelle
- Verdure ripiene alla nizzarda, passata di pomodoro *
Formaggi
- Brie di Meaux al tartufo, Ferme des 30 arpents
Dessert
- Dolce al cioccolato bianco e frutti rossi
- Tortino al cocco e frutto della passione
- Millefoglie alla fragola
- Paris Brest come una volta
- Quenelle di mousse di gelato al ribes nero con frutti rossi freschi
Caffè o tè
Bevande
- Champagne EPC
- AOP Crozes Hermitage - "Petite Ruche", M. Chapoutier
- Chablis - "La Sereine", La Chablisienne
- (A scelta, 1/2 bottiglia a persona)
- o una bevanda analcolica (25/33 cl) a persona
- Bottiglia di Evian/Badoit (1l) per 2 persone
- * Vegetariano
Bambino
- Pomodori a fette con vinaigrette
- Coscia di pollo arrosto, patate Mitraille, sugo di carne
- Croccante di cioccolato e arachidi
- 1 bevanda analcolica (25/33 cl)