Menù cena Excellence
- Imbarco: Pont de l’Alma, Parigi 8° Arrondissement
- Imbarco: 19.30
- Partenza alle 20.30 e attracco al molo alle 22.45
- Durata della crociera 2 ore e 15 minuti
- Abbigliamento formale, per il piacere vostro e di tutti gli altri passeggeri
Dettagli del menù
Aperitivi
- Coppa di Champagne EPC
- Crema di carote, patate dolci e crostini, accompagnato da una sfogliatina
Antipasti
- Foie gras d'anatra intero pressato, pepe Sichuan, chutney di pere
- Stufato di animelle, duo di funghi shitake e ostriche
- Minestrone di barbabietole, tofu affumicato, scaglie di nocciola e germogli di spinaci *
- Carpaccio di anatra affumicata ed essiccata con pane tostato, capesante e caviale
- Tonno Albacore Saku affumicato da noi, rafano e limone
Piatti principali
- Pollo di Challans, mousseline di pastinaca, castagne e spugnole
- Filetto di branzino appena spizzicato, porri e curcuma, burro al limone
- Capesante appena scottate, coulis di indivia, confit di aglio e scalogno
- Filetto di manzo saltato, millefoglie di patate con tartufo estivo
- Polenta ai sapori mediterranei con verdure *
Formaggi
- Camembert “La petite normande” della Valle dell'Auge, marmellata di mele e noci
Dessert
- Forêt noire
- Mousse di ricotta con pomelo e litchi confit
- Crostatina croccante di cioccolato alla vaniglia e noci pecan
- Paris-Brest
- Soufflé freddo al cocco, confit d’ananas
Caffè o tè
Bevande
- Champagne EPC
- AOP Crozes Hermitage - «Petite Ruche», M.Chapoutier – Vino rosso
- « Chablis » - Vincent Wengier – AOP Chablis - Vino bianco
- (A scelta, 1 bottiglia per 2 persone)
- O 1 bevanda analcolica (25/33 cl) per 1 persona
- 1 bottiglia di acqua Evian/Badoit (1 l) per 2 persone
- * Vegetariano
Bambino
- Crema di cavolfiore con latte di cocco
- Bistecca di salmone, puntalini risottati, verdure marinate
- Mi-cuit al cioccolato e vaniglia
- Una bevanda analcolica (25/33 cl)
- Menu analcolico su richiesta