Menù cena Excellence
- Imbarco: Pont de l’Alma, Parigi 8° Arrondissement
- Imbarco: 19.30
- Partenza alle 20.30 e attracco al molo alle 22.45
- Durata della crociera 2 ore e 15 minuti
- Abbigliamento formale, per il piacere vostro e di tutti gli altri passeggeri
Dettagli del menù
Aperitivi
- Coppa di Champagne EPC (12,5 cl) e stuzzichini
Antipasti
- Foie gras d'anatra intero, confit di prugne Mirabelle, pane tostato
- Panna cotta agli asparagi verdi con chiffonade di prosciutto iberico cotto e affumicato
- Lumache selvatiche in fricassea, chantilly all'aglio con prezzemolo e crostini, sugo cremoso
- Polpa di grancevola, crema di patate con alghe wakame
- Blinis di lenticchie rosse, hummus di piselli e verdure confit *
Piatti principali
- Filetto di manzo della Normandia, purè di patate, sugo al pepe
- Merluzzo carbonaro confit con zenzero, verdure miste e mousseline di piselli
- Bistecca di tonno vergine alle olive nere stile aioli
- Suprema di pollo arrosto Blue Foot, pomodori, olive e caviale di melanzane
- Spaghetti di Konjac con verdure di stagione e coulis di pomodoro *
Formaggi
- Rocamadour DOP, prugne semicandite del Lot-et-Garonne, vinaigrette di noci
Dessert
- Paris-Brest
- Tarte al grano saraceno e cioccolato con salsa al cioccolato
- Pavlova ai frutti rossi
- Mousse glacée con composta di rabarbaro e crumble di grano saraceno
- Babà, mousse di cioccolato bianco, zuppa di ananas candito
Caffè o tè
Bevande
- Champagne EPC
- Montagne St Emilion - Vino rosso
- "Chablis” - Vincent Wengier - AOP Chablis - Vino bianco
- (1 bottiglia per 2 persone, scelte analcoliche su richiesta)
- O 1 bevanda analcolica (25/33 cl) per 1 persona
- 1 bottiglia di acqua Evian/Badoit (1 l) per 2 persone
- * Vegetariano
Bambino
- Salmone affumicato con insalata di spinaci
- Coscia di pollo, orecchiette al pomodoro e stracciatella
- Tortino al cioccolato
- Una bevanda analcolica (25/33 cl)