Menu dîner Excellence
- Embarquement: Pont de l’Alma, Paris 8ème
- Embarquement : 19h45
- Départ 20h30 et retour à quai à 22h45
- Durée de la croisière 2h15
- Tenue habillée pour votre plaisir et celui des autres passagers
Détails du menu
Apéritifs
- 1 Coupe de champagne (12,5 cl)
Entrées
- Foie gras caramélisé fumé, baguettine toastée
- Cuisses de grenouilles à la persillade, petits croûtons
- Saumon mariné au miel & aneth, mélimélo de légumes croquants
- Suprême de cailles, concassé de courgettes, tomates & jus de cuisson
- Velouté de citrouille, brisures de châtaignes & croûtons *
Plats
- Châteaubriand, duchesses de patates douces et mini légumes, sauce poivre
- Gambas, riz rouge de Camargue & crème galanga
- Souris d’agneau, quinoa au beurre & jus corsé
- Filet de bar, pipérade crème balsamique
- Gnocchi de pommes de terre, crème de champignons à la tomate & légumes croquants *
Fromages
- TRIO DE FROMAGES DE SAISON AOP
Desserts
- Sphère yuzu passion*
- Moelleux praliné, crème anglaise
- Délice chocolat au lait, croustillant d’arachides
- Panna cota caramel, poire vanillée
- Dôme aux marrons
Café ou thé
- cognac VSOP « André Petit »
Boissons
- (1 bouteille pour 2 personnes)
- Menetou Salon, Le Prieuré des Aublats
- Crozes Hermitages -La Rollande
- 1 bouteille d’Evian (75 cl) pour 2 personnes
- Ou 1 soft (33 cl) pour 1 personne
- (Toute autre demande sera en supplément)
Enfant
- Feuilleté de cabillaud
- Suprême de poulet fermier, gnocchi de pomme de terre
- Délice chocolat au lait, croustillant d’arachides
- Boisson soft
- Toute autre demande sera en supplément
- Quantité des mets limitée chaque jour pour assurer la fraîcheur, sauf commande spéciale sous 72 heures
- *Vegetarien