Espace Pro

Menu dîner Excellence

Il est temps de larguer les amarres du bateau amiral Jean-Sébastien Mouche. Le violon joue ses premières notes… le piano l’accompagne… Lumineuse, Paris se dévoile enfin. La magie de la croisière opère … Ce soir vous êtes les acteurs d’une pièce qui ne se joue que pour vous. Les cartes du dîner sont alléchantes et raffinées, illustrant un art culinaire exigeant pour que chaque hôte privilégié conserve un souvenir d’exception…


Réservation

Prix 130.00 € / personne
37.00 € / enfant

adultes
enfants

  • Embarquement: Pont de l’Alma, Paris 8ème
  • Embarquement : 19h45
  • Départ 20h30 et retour à quai à 22h45
  • Durée de la croisière 2h15
  • Tenue habillée pour votre plaisir et celui des autres passagers

Détails du menu


Apéritifs

  • 1 Coupe de champagne Moët & Chandon (12,5 cl)

Entrées

  • Cubes de foie gras, marmelade de cerises noires et oignons confits
  • Mi- cuit de veau, sauce vierge, copeaux de Ravola fumé
  • Carpaccio de Saint-Jacques, oeuf poché, vinaigrette à l’encre de seiche
  • Truite fumée sur feuilleté, céleri rave à la menthe et pomme granny
  • Velouté de carottes au lait de coco *

Plats

  • T-Bone de veau, panais à la crème de cheddar, purée de butternut, jus aux épices
  • Filet de selle d’agneau, dariole de foie gras, pommes Darphin, sauce poivre
  • Queue de homard, jus de coquillage à l’aneth, mousseline au curcuma
  • Bar roulé aux feuilles de nori, quinoa au beurre noisette, sauce encre de seiche
  • Pâtes de crozets, légumes croquants, jus de carotte à la coriandre *

Fromages

  • TRIO DE FROMAGES DE SAISON AOP

Desserts

  • Sphère framboise litchi
  • Millefeuille praliné
  • Saveur chocolat caramel aux agrumes *
  • Tarte citron basilic
  • Dôme Mont Blanc

Café ou thé

  • cognac VSOP « Martell »
    Martell

Boissons

  • (1 bouteille pour 2 personnes)
  • Mouton Cadet - Réserve Graves (blanc)
  • Crozes Hermitages - La Rollande (rouge)
  •  
  • 1 bouteille d’Evian (75 cl) pour 2 personnes
  • Ou 1 soft (33 cl) pour 1 personne
  •  
  • (Toute autre demande sera en supplément)

Enfant

  • Brochette de nuggets
  • Suprême de poulet, purée de butternut
  • Chou profiterole
  • Boisson soft
  • Toute autre demande sera en supplément
  • Quantité des mets limitée chaque jour pour assurer la fraîcheur, sauf commande spéciale sous 72 heures
  • *Vegetarien

Informations


  • Cuisine Française
  • Parking gratuit
  • Air Conditionné
  • Tenue habillée pour votre plaisir et celui des autres passagers

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