Menu dîner Excellence
- Embarquement: Pont de l’Alma, Paris 8ème
- Embarquement : 19h45
- Départ 20h30 et retour à quai à 22h45
- Durée de la croisière 2h15
- Tenue habillée pour votre plaisir et celui des autres passagers
Détails du menu
Apéritifs
- 1 Coupe de champagne Moët & Chandon (12,5 cl)
Entrées
- Cubes de foie gras, marmelade de cerises noires et oignons confits
- Mi- cuit de veau, sauce vierge, copeaux de Ravola fumé
- Carpaccio de Saint-Jacques, oeuf poché, vinaigrette à l’encre de seiche
- Truite fumée sur feuilleté, céleri rave à la menthe et pomme granny
- Velouté de carottes au lait de coco *
Plats
- T-Bone de veau, panais à la crème de cheddar, purée de butternut, jus aux épices
- Filet de selle d’agneau, dariole de foie gras, pommes Darphin, sauce poivre
- Queue de homard, jus de coquillage à l’aneth, mousseline au curcuma
- Bar roulé aux feuilles de nori, quinoa au beurre noisette, sauce encre de seiche
- Pâtes de crozets, légumes croquants, jus de carotte à la coriandre *
Fromages
- TRIO DE FROMAGES DE SAISON AOP
Desserts
- Sphère framboise litchi
- Millefeuille praliné
- Saveur chocolat caramel aux agrumes *
- Tarte citron basilic
- Dôme Mont Blanc
Café ou thé
- cognac VSOP « Martell »
Boissons
- (1 bouteille pour 2 personnes)
- Mouton Cadet - Réserve Graves (blanc)
- Crozes Hermitages - La Rollande (rouge)
- 1 bouteille d’Evian (75 cl) pour 2 personnes
- Ou 1 soft (33 cl) pour 1 personne
- (Toute autre demande sera en supplément)
Enfant
- Brochette de nuggets
- Suprême de poulet, purée de butternut
- Chou profiterole
- Boisson soft
- Toute autre demande sera en supplément
- Quantité des mets limitée chaque jour pour assurer la fraîcheur, sauf commande spéciale sous 72 heures
- *Vegetarien