Menu jantar Excellence
- Embarque: Ponte de l’Alma, 8.º bairro de Paris
- Embarque: 19h30
- Partida às 20h30 e regresso ao cais às 22h45
- Duração do cruzeiro 2h15
- Vestuário formal para o seu prazer e o dos outros passageiros
Detalhes do menu
Aperitivos
- Taça de champanhe EPC (12,5 cl) e Aperitivo
Entradas
- Foie gras de pato inteiro, ameixa amarela confitada, pão torrado
- Panna cotta de espargos verdes com chiffonade de presunto ibérico cozido e fumado
- Fricassé de caracol selvagem, chantilly de alho com salsa e croutons, molho cremoso
- Carne de santola, batatas cremosas com alga Wakame
- Blinis de lentilhas coral, húmus de ervilhas e legumes confitados *
Pratos
- Lombo de vaca da Normandia, puré de batata, molho de pimenta
- Peixe-carvão confitado com gengibre, legumes variados e puré de ervilhas
- Bife de atum virgem com azeitonas pretas ao estilo aioli
- Supremo de frango «pattes bleu» assado, tomate, azeitonas e caviar de beringela
- Esparguete «Konjac» com legumes da época e coulis de tomate *
Queijos
- Rocamadour DOP, ameixas semi-confitadas de Lot et Garonne, salada com vinagre de noz
Sobremesas
- Paris Brest
- Tarte de chocolate com trigo sarraceno e molho de chocolate
- Pavlova de frutos vermelhos
- Mousse gelada com compota de ruibarbo e crumble de trigo sarraceno
- Babá, mousse de chocolate branco, minestrone de ananás cristalizado
Café ou chá
Bebidas
- Champagne EPC
- Montagne St Emilion - Vinho tinto
- «Chablis» - Vincent Wengier - AOP Chablis - Vinho branco
- (À escolha, 1 garrafa para duas pessoas )
- ou 2 refrigerantes (25/33 cl) por pessoa
- Uma garrafa de Evian/Badoit (1l) para duas pessoas
- * Vegetariano
Criança
- Salmão fumado com salada de espinafres
- Coxa de frango com orecchiette de tomate e stracciatella
- Qualquer chocolate
- Um refrigerante (25/33 cl) por pessoa