Меню «Совершенство»
- Посадка: мост Альма, 8-й округ Парижа
- Начало посадки: 19:30
- Отравление в 20:30, возврат к набережной в 22:45
- Длительность прогулки — 2 часа 15 минут
- Для поддержания праздничной атмосферы просим вас придерживаться парадной формы одежды
Подробное описание меню
Аперитивы
- Бокал шампанского EPC (125 мл) и комплимент от шеф-повара
Закуски
- Цельная утиная печень фуа-гра, конфи из слив мирабель, поджаренный хлеб
- Панна-котта из зеленой спаржи, шифонад из варено-копченой иберийской ветчины
- Фрикасе из диких улиток, шантильи с петрушкой, чесноком и сухариками, сливочный джус
- Мясо краба-паука, сливочный картофельный суп-пюре с водорослями вакамэ
- Оладья из коралловой чечевицы, гороховый хумус и овощи конфи *
Основные блюда
- Филе говядины по-нормандски, картофельное пюре, перечный джус
- Рыба-соболь конфи с имбирем, овощное ассорти и гороховый мусселин
- Стейк тунца с маслинами и соусом а-ля айоли
- Обжаренное филе «голубоногой» курицы, помидоры, оливки и баклажанная икра
- Спагетти «конжак» с сезонными овощами и томатным кули *
Сырная тарелка
- Сыр Rocamadour PDO, полузасахаренные сливы из Ло и Гаронна, салат с ореховым уксусом
Десерты
- Париж-Брест
- Гречнево-шоколадный тарт с шоколадным соусом
- Павлова с ягодами
- Глазированный мусс и пюре из ревеня, гречневый крамбл
- Баба, мусс из белого шоколада, минестроне c засахаренным ананасом
Кофе или чай
Напитки
- Шампанское EPC
- Красное вино Montagne St Emilion
- Белое вино «Chablis» - Vincent Wengier – AOP Chablis
- (1 бутылка на 2 гостей, безалкогольное меню доступно по запросу)
- или по 2 безалкогольных напитка (250/330 мл) на гостя
- 1 бутылка Evian или Badoit (1 л) на 2 персоны
- * Вегетарианское блюдо
Детское меню
- Копченый лосось с салатом из молодого шпината
- Куриное бедро, орекьетте с томатным соусом и страчателлой
- Шоколадное наслаждение
- Безалкогольный напиток (25/33 кл)