Меню «Совершенство»
- Посадка: мост Альма, 8-й округ Парижа
- Начало посадки: 19:30
- Отравление в 20:30, возврат к набережной в 22:45
- Длительность прогулки — 2 часа 15 минут
- Для поддержания праздничной атмосферы просим вас придерживаться парадной формы одежды
Подробное описание меню
Аперитивы
- Бокал шампанского EPC (12,5 кл) или Crodino Virgin Spritz & Mise en bouche, андалузский гаспачо
Закуски
- Прессованная фуа-гра из цельной утки, вяленая утиная грудка, компот из вишни Морелло
- Вареное яйцо всмятку в гнезде из цветков артишока
- Татаки из тунца, тартар из морских водорослей, крем васаби и лимонные шарики
- Карпаччо из копченой осетрины из Франции, побеги бурачника и водочные жемчужины
- Запеченные помидоры рома конфи, черничный кули и цедра лимона *
Основные блюда
- Осьминог из Франции, только что перекушенный, со сливочным кремом и горошком из рыночного сада
- Копченая плечевая часть ягненка из Франции, гремолата и баклажанная икра
- Турнедо из рыбы-монаха, маслины в порошке, сырые и вареные кончики спаржи
- Жареное филе телятины, перечный джус, картофель с гребешками
- Фаршированные овощи по-нисуазски, томатный кули *
Сырная тарелка
- Бри де Мо с трюфелями, из Фермы 30 арпантов
Десерты
- Сладость белого шоколада и красных фруктов
- Тарталетка с кокосом и маракуйей
- Клубничный мильфей
- Париж-Брест, каким он был раньше
- Ледяной мусс из черной смородины с добавлением свежих красных фруктов
Кофе или чай
Напитки
- Шампанское EPC
- AOP Crozes Hermitage - "Petite Ruche", M.Chapoutier
- Шабли - "La Sereine", La Chablisienne
- (Выбор 1 бутылки для 2 человек)
- или 1 безалкогольный напиток (25/33 кл) на 1 человека
- 1 бутылка Evian или Badoit (1 л) на 2 человек
- * Вегетарианский
Детское меню
- Нарезанные помидоры с винегретом
- Жареное куриное бедро, яблоки Митрайль, соус
- Шоколадно-арахисовый хруст
- Безалкогольные напитки (25/33 кл)