Dinnermenü Excellence
- Einstiegsort: Pont de l’Alma, 8. Arrondissement von Paris
- Einstiegszeit: 19:30 Uhr
- Abfahrt 20:30 Uhr, Rückkehr 22:45 Uhr
- Dauer der Kreuzfahrt: 2 Stunden 15 Minuten
- Damit bei Ihnen und den anderen Gästen die richtige Stimmung aufkommt, wird um elegante Kleidung gebeten.
- Vorrang für die Platzierung am Fenster
Details zum Menü
Aperitifs
- Glas EPC Brut Champagne (12,5 cl) mit Amuse-Bouche – Fischsuppe mit Krabben-Aioli
Vorspeisen
- Press-Terrine von Entenleber mit confiertem Sellerie und geröstetem Landbrot
- Langustinen-Carpaccio, Passionsfruchtperlen und Olivenöl vom Moulin d’Estoublon
- Hummerboudin, Korallenemulsion und feine Gemüsesbrunoise
- Froschschenkel-Drumettes, Knoblauchpüree und Petersilien-Coulis
- Samtige Erbsensuppe mit Grünkohl *
Hauptgerichte
- Gedämpfter und glasierter Antarktischer Seehecht, serviert mit ganz gerösteter Pastinake
- Offene Garnelen-Raviolo, “Newburg”-Sauce
- Kalbsrücken, Oliven-Kapern-Relish und Kartoffelrisotto
- Rinderfilet, Trüffel-Sellerie-Boulangère
- Konjak-Risotto mit Wald- und Wiesenpilzen *
Käseauswahl
- Auswahl feinster Käsesorten von unserem Maître Fromager
Desserts
- Paris–Brest
- Vanille-Delikatesse mit Kastanienherz
- Schokoladen-Karamell-Tarte mit Pekannüssen
- Passionsfrucht-Frische, Ananas-Yuzu-Gelee
- Gefrorene Mandarinenmousse, Haselnusscrumble
Kaffee oder Tee
Getränke
- Champagne EPC
- Reclos de la Couronne – AOC Montagne-Saint-Émilion, Château La Couronne – Thomas Thiou
- „Chablis“ – AOP Chablis, Vincent Wengier
- (Nach Wahl, 1 Flasche für 2 Personen)
- Oder 1 Softdrink (25/33 cl) für 1 Pers.
- 1 Flasche Evian oder Badoit (1L) für 2 Personen
- * Vegetarisch
Kind
- Linsencremesuppe, Schinken Prince de Paris
- Hähnchenbrustfilet, feines Kartoffelpüree
- Financier mit Birne
- Alkoholfreies Getränk (25/33cl)