Dinnermenü Excellence
- Einstiegsort: Pont de l’Alma, 8. Arrondissement von Paris
- Einstiegszeit: 19:30 Uhr
- Abfahrt 20:30 Uhr, Rückkehr 22:45 Uhr
- Dauer der Kreuzfahrt: 2 Stunden 15 Minuten
- Damit bei Ihnen und den anderen Gästen die richtige Stimmung aufkommt, wird um elegante Kleidung gebeten.
- Vorrang für die Platzierung am Fenster
Details zum Menü
Aperitifs
- Glas Champagner EPC (12,5 cl) & kleine Häppchen
Vorspeisen
- Edle Entenleberpastete Foie Gras, Mirabellenkonfit, geröstetes Brot
- Panna Cotta mit grünem Spargel, Chiffonnade von gekochtem, geräuchertem iberischem Schinken
- Wildschnecken-Frikassee, Petersilien-Knoblauch-Chantilly und Croutons, Rahmsoße
- Zartes Fleisch der Seespinne, cremiges Kartoffelpüree mit Wakame-Algen
- Blinis aus Korallenlinsen, Erbsen-Hummus und confiertes Gemüse *
Hauptgerichte
- Filet vom Normande-Rind, Kartoffelpüree, Pfeffersauce
- In Ingwer confierter Kohlenfisch, bunte Gemüsevielfalt und Erbsenmousseline
- Thunfischsteak auf schwarzen Oliven nach Aioli-Art
- Gebratenes Supreme vom Bresse-Huhn, Tomaten, Oliven und Auberginenkaviar
- Spaghetti „Konjac“, Gemüse der Saison und Tomatencoulis *
Käseauswahl
- Rocamadour (Käse mit AOP), halbconfierte Pflaumen aus der Region Lot et Garonne, Salat mit Walnussessig
Desserts
- Paris Brest (Brandteiggebäck mit Haselnuss-Buttercreme)
- Schokoladige Buchweizen-Tarte, Schokoladensoße
- Rote Früchte Pavlova
- Eis-Mousse mit Rhabarberkompott und Buchweizenstreusel
- Baba au Rhum, weiße Mousse au Chocolat, Ananaskonfit-Minestrone
Kaffee oder Tee
Getränke
- Champagne EPC
- Montagne St Emilion - Reclos de la Couronne - Rotwein
- « Chablis » – Vincent Wengier – AOP Chablis – Weißwein
- (Nach Wahl, 1 Flasche für 2 Personen)
- Oder 1 Softdrink (25/33 cl) für 1 Pers.
- 1 Flasche Evian oder Badoit (1L) für 2 Personen
- * Vegetarisch
Kind
- Räucherlachs, Salat mit Spinatsprossen
- Hähnchenoberschenkel, Orecchiette mit Tomaten und Stracciatella
- Schokoladenglück
- Alkoholfreies Getränk (25/33cl)