Dinnermenü Excellence
- Einstiegsort: Pont de l’Alma, 8. Arrondissement von Paris
- Einstiegszeit: 19:30 Uhr
- Abfahrt 20:30 Uhr, Rückkehr 22:45 Uhr
- Dauer der Kreuzfahrt: 2 Stunden 15 Minuten
- Damit bei Ihnen und den anderen Gästen die richtige Stimmung aufkommt, wird um elegante Kleidung gebeten.
Details zum Menü
Aperitifs
- Ein Glas Champagner EPC (12,5 cl) & « Amuses bouches »
- Karottencremesuppe, Süßkartoffel und Croutons, begleitet von einem Sakristan
Vorspeisen
- Gepresste ganze Entenstopfleber, Sichuanpfeffer, Birnen-Chutney
- Bries-Eintopf, Shitake- und Austernpilz-Duo
- Rote-Bete-Minestrone, Räuchertofu, Haselnusssplitter und Spinatsprossen
- Carpaccio von geräucherter und getrockneter Ente mit French Toast, Jakobsmuscheln und Kaviar
- Albcore thunfisch saku geräuchert von uns, Meerrettich und Zitrone
Hauptgerichte
- Challans Huhn, Pastinaken-Mousseline, Kastanien und Morcheln
- Filet vom Wolfsbarsch gerade gesnackt, Lauch und Kurkuma, Zitronenbutter
- frisch gekochte Jakobsmuscheln, Endiviencoulis, Confit aus Knoblauch und Schalotten
- Gebratenes Rinderfilet, Kartoffel-Millefeuille mit Sommertrüffeln
- Polenta mit Gemüse und Südstaatengeschmack *
Käseauswahl
- « La petite normande » Auge Valley Camembert, Apfel-Walnuss-Marmelade
Desserts
- Forêt Noire
- Hüttenkäse-Mousse mit Pomelo und Lychee-Confit
- Knuspriges Vanille-Schokoladen-Pekannuss-Törtchen
- Paris-Brest
- Gefrorenes Kokosnuss-Soufflé, Ananaskonfit
Kaffee oder Tee
Getränke
- Champagner EPC
- AOP Crozes Hermitage - «Petite Ruche», M.Chapoutier - Rotwein
- « Chablis » - Vincent Wengier – AOP Chablis – Weißwein
- 1 Flasche für 2 Personen, alkoholfreie Karte auf Anfrage
- Oder 1 Softdrink (25/33 cl) für Person
- Flasche Evian/Badoit (1l) für 2 Personen
- * Vegetarisch
Kind
- Blumenkohlcremesuppe mit Kokosnussmilch
- Lachssteak, Puntaletten nach Risotto-Art, mariniertes Gemüse
- « Mi-cuit » mit Schokolade und Vanillepudding
- Softdrinks (25/33 cl)