Меню «Вечер в Париже»
- Посадка: мост Альма, 8-й округ Парижа
- Начало посадки: 17:30
- Отравление в 18:00, возврат к набережной в 19:15
- Длительность прогулки — 1 час 15 минут
Подробное описание меню
Закуски
- Салат из фенхеля с яйцом всмятку, маслинами и грейпфрутовым соусом винегрет
- Мусс из свежего козьего сыра Saint Maures, нарезка из сезонных овощей, кули из перца пикильо
- Террин из фермерской курицы, салат месклен с поджаренным хлебом, соус винегрет с маслом грецкого ореха
- Оладья из коралловой чечевицы, гороховый хумус и овощи конфи
Основные блюда
- Обжаренное филе миньон из фермерской свинины с шалфеем, картофельный мусселин
- Баллотин из куриных бедер, ореккьетте с помидорами конфи и страчателлой
- Обжаренный стейк из лосося, гороховый суп-пюре, соус вьерж
- Спагетти «конжак» с сезонными овощами и томатным кули *
Сырная тарелка или десерты
- Petit Saint Faron, сыр из г. Мо
- Глазированный мусс и пюре из ревеня, гречневый крамбл
- Насыщенный шоколадный мусс, печенье «тюиль» с дроблеными какао-бобами
- Тонкий тарт с яблоками, взбитыми сливками и молочной карамелью
Напитки
- Pays D’Oc IGP - Merlot
- Pays D’Oc IGP - Chardonnay
- (На выбор одна бутылка на двух гостей)
- Или 1 безалкогольный напиток (250/330 мл) на 1 гостя
- 1 бутылка Evian или Badoit (1 л) на 2 гостей
- * Вегетарианский
Детское меню
- Копченый лосось с салатом из молодого шпината
- Куриное бедро, орекьетте с томатным соусом и страчателлой
- Шоколадное наслаждение
- Безалкогольные напитки (25/33cl)