Menú cena – Servicio 18h
- Embarque: Puente del Alma, París 8ème
- Embarque: 17:30
- Salida a las 18:00 y regreso al muelle a las 19:15
- Duración del crucero 1h15
Detalles del menú
Entrantes
- Terrina de ala de raya al estilo «Grenobloise»
- Remoulade de rábano negro, caballa en gravlax
- Bloque de foie gras de pato, compota de cebolla, pan tostado
- Huevo perfecto, ensalada de col roja con tocino, crema de ajo
- Crema de guisantes partidos, col rizada Crema de guisantes partidos con col rizada *
Platos principales
- Salchicha de ave y ternera al cuchillo, gratinado dauphinois
- Confit de carrillada de cerdo «Rouge de Castille», puré de patatas con aceite de oliva
- Filete de merluza, jugo de bouillabaisse, verduras del mercado
- Escalope de salmón con acedera, guiso de verduras
- Risotto de konjac con setas del bosque y del campo *
Quesos o postres
- Flan de vainilla como «antes»
- Huevos a la nieve, caramelo
- Mousse helada de mandarina, crumble de avellanas
- El Saint-Marcellin de nuestro maestro quesero
Bebidas
- Parallèle 45 - AOC Côtes-du-Rhône - Paul Jaboulet Aîné (tinto)
- Les Collines de Laure - Viognier - IGP Méditerranée - Jean Luc Colombo (blanco)
- (A elegir, una botella para dos personas)
- O 2 refrescos (25/33 cl) para 1 persona
- 1 botella de Evian o Badoit (1L) para 2 personas
- * Vegetariano
Niño
- Crema de lentejas, jamón «Prince de Paris»
- Suprema de pollo, puré fino de patatas
- Financier de pera
- Refresco (25/33 cl)