Menu jantar – Serviço 18h
- Embarque: Ponte de l’Alma, 8.º bairro de Paris
- Embarque: 17h30
- Partida às 18h00 e regresso ao cais às 19h15
- Duração do cruzeiro 1h15
Detalhes do menu
Entradas
- Terrina de asa de raia à moda «Grenobloise»
- Remoulade de rabanete preto, cavala gravlax
- Bloco de foie gras de pato, compota de cebola, pão torrado
- Ovo perfeito, salada de couve roxa com bacon, creme de alho
- Velouté de ervilhas partidas, couve kale Split pea velouté with kale
Pratos
- Salsicha de aves e vitela ao facão, gratinado dauphinois
- Confit de bochecha de porco «Rouge de Castille», puré de batata com azeite
- Filete de pescada, molho de bouillabaisse, legumes do mercado
- Escalope de salmão com azedinha, caçarola de legumes
- Risoto de konjac com cogumelos silvestres e dos prados
Queijos ou sobremesas
- Flan de baunilha como «antes»
- Ovos à neve, caramelo
- Mousse gelada de tangerina, crumble de avelãs
- O Saint-Marcellin do nosso mestre queijeiro
Bebidas
- Parallèle 45 - AOC Côtes-du-Rhône - Paul Jaboulet Aîné (tinto)
- Les Collines de Laure - Viognier - IGP Méditerranée - Jean Luc Colombo (branco)
- (Uma garrafa à escolha para duas pessoas)
- Ou 1 refrigerante (25/33 cl) para 1 pessoa
- 1 garrafa de Evian ou Badoit (1l) para 2 pessoas
- * Vegetariano
Criança
- Creme de lentilhas, presunto «Prince de Paris»
- Suprema de frango, puré de batata fino
- Financier com pêra
- Refrigerantes (25/33 cl)