Cena crucero Menú Descubrimiento
- Embarque: Puente del Alma, París 8ème
- Embarque: 19:45
- Salida a las 20:30 y regreso al muelle a las 22:45
- Duración del crucero 2h15
- Vestimenta arreglada para su propio disfrute y el de los demás pasajeros
- Colocación junto a la ventana no garantizada.
- Exclusiva web. Menú reservable para hasta 14 personas.
Detalles del menú
Aperitivos
- Madeleines saladas de orégano y polenta - Gazpacho delicado de calabacín y guisantes tiernos
Entrantes
- Alcachofa violeta en barigoule, trucha ligeramente ahumada y avellanas tostadas
- Pulpo francés a la plancha, acompañado de un aromático alioli de limón confitado
- Tataki de solomillo, col al sésamo y fina crema de rábano picante
- Tomate corazón de buey a la parrilla y sutilmente ahumado, burrata de búfala cremosa y pesto fresco de albahaca *
Platos principales
- Panceta de cerdo del Perche confitada lentamente, polenta cremosa a las hierbas aromáticas y jugo reducido
- Magret de pato realzado con piñones tostados, jugo de balsámico y delicada crema de zanahoria
- Esturión de Aquitania, risotto de verduras de temporada y jugo intenso
- Apionabo asado , avellanas tostadas y jugo concentrado de shiitake *
Quesos o postres
- Chaource afinado en su punto óptimo, acompañado de chutney de manzana y nueces
- “Tentación” de vainilla y chocolate
- Cremoso de queso fresco con grosella negra de Borgoña
- Mousse helada de mango y lima, compota de frutas exóticas
Café o té
Bebidas
- 1 botella de agua BE WTR, natural o con gas (75 cl) para 2 personas
- * Vegetariano
Niño
- Huevo mimosa tradicional con delicados picatostes
- Suprema de pollo, jugo ligero y sedosa mousseline de patata
- Tartaleta fina de chocolate y avellanas
- Refrescos (25/33 cl)