Dîner croisière Menu Découverte
- Embarquement: Pont de l’Alma, Paris 8ème à partir de 19h45
- Départ 20h30 et retour 22h45 - Durée de la croisière 2h15
- Service inclus
- Tenue habillée pour votre plaisir et celui des autres passagers
- Placement en bord de fenêtre non garanti
- Exclusivité Web. Menu réservable jusqu'à 14 personnes.
Détails du menu
Amuses bouches
- Velouté de butternut rôti, émulsion de lait mousseux et goutte d’huile de noix dorée
Entrée(s)
- Tatin de butternut caramélisé, feuilletage pur beurre, quenelle de chèvre frais et éclats de noix *
- Crème onctueuse de lentilles vertes du Puy, pépites de Saint-Nectaire fondant et lardons paysannement fumés
- Bloc de foie gras de canard, purée de coing parfumé au gingembre et zestes d’orange à l’anis étoilé
Plat(s)
- Épeautre façon risotto aux sous-bois d’hiver, copeaux de parmesan et parfum de truffe *
- Suprême de pintade fermière farci aux fines herbes, velours de céleri-rave et réduction de jus rôti
- Pavé d’épaule de porc confite longuement, crémeux de panais au beurre noisette et son jus corsé
Fromage(s) ou dessert(s)
- Entremets fondant au caramel au beurre salé, insert de pommes poêlées et croustillant de sarrasin
- Mousse glacée à la poire, crumble croustillant aux noisettes torréfiées
- Saint-Marcellin affiné de notre Maître Fromager, accompagné de son condiment aux cerises noires
Café ou thé
Boissons
- 1 bouteille d’eau BE WTR plate ou pétillante (75cl) pour 2 personnes
- * Végétarien
Enfant
- Velouté doux de lentilles et effiloché de jambon blanc
- Suprême de poulet rôti au jus, écrasé de pommes de terre au beurre doux et petits légumes croquants
- Moelleux au chocolat fondant et sa crème anglaise vanillée
- Softs (25/33 cl)